Правда ли растворимый кофе бодрит лучше зернового?
Почему молочный шоколад «капризнее» темного и какие ошибки технологов двигали развитие сладкого производства?
Ответы на эти вопросы можно получить в новых фильмах телеканала «Наука» в эти выходные!
13 и 14 июня в эфире телеканала смотрите премьерные документальные ленты из цикла «Накормить планету. Мегаиндустрия» о том, как современные биотехнологии меняют индустрию выращивания еды, посвящены кофе и шоколаду.
☕️Один из фильмов раскроет секрет популярности кофе и обозначит основные тенденции в мире бодрящих напитков, а также расскажет об особенностях производства.
🍬В фильме о шоколаде эксперты объяснят, почему кондитеры продолжают ломать голову над загадками ферментации, темперирования и реакций Майяра и какие виды этой сладости сегодня считаются самыми модными на планете.
Встречаемся в эфире «Науки» 13 июня и 14 июня!
🍫naukatv