04.06.2026 15:26
Десерт «Анна Павлова»: рецепт с безе и ягодной начинкой
🍰 Сегодня у нас десерт «Анна Павлова»
📝 Ингредиенты:
Для основы:
—Яичные белки - 3шт.
—Сахарная пудра - 120г
—Крахмал - 1 ч.л.
—Лимонный сок - 1 ч.л.
Крем и начинка:
—Творожный сыр - 150г.
— Сливки 33% - 100г.
—Сахарная пудра - 50-100г.
—Клубника, малина или голубика - 200-300гр.
—Мята и сахарная пудра, фисташки для украшения
👩🍳 Приготовление:
1) Для крема нужно взбить холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой.
Готовим безе и учитываем все нюансы:
2) Отделяем белки от желтков, чтобы желток не попал. Посуда (миска и венчики/насадки) должна быть чистой и идеально сухой.
3) Всыпаем сахарную пудру в три этапа, взбивая белки и постепенно увеличивая скорость взбивания. Масса должна стать пышной, белой и плотной.
4) Добавляем крахмал и лимонный сок и взбиваем на максимальной скорости еще минуту.
5) Готовим при 100°С в разогретой заранее духовке в течение 2-3 часов на режиме верх-низ. Время приготовления зависит от духовки, после 2 часов можно проверить — корочка должна быть плотная и сухая даже у теплого безе.
Вкусные рецепты на каждый день! 🥑
Ставьте 👍 если было полезно
📝 Ингредиенты:
Для основы:
—Яичные белки - 3шт.
—Сахарная пудра - 120г
—Крахмал - 1 ч.л.
—Лимонный сок - 1 ч.л.
Крем и начинка:
—Творожный сыр - 150г.
— Сливки 33% - 100г.
—Сахарная пудра - 50-100г.
—Клубника, малина или голубика - 200-300гр.
—Мята и сахарная пудра, фисташки для украшения
👩🍳 Приготовление:
1) Для крема нужно взбить холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой.
Готовим безе и учитываем все нюансы:
2) Отделяем белки от желтков, чтобы желток не попал. Посуда (миска и венчики/насадки) должна быть чистой и идеально сухой.
3) Всыпаем сахарную пудру в три этапа, взбивая белки и постепенно увеличивая скорость взбивания. Масса должна стать пышной, белой и плотной.
4) Добавляем крахмал и лимонный сок и взбиваем на максимальной скорости еще минуту.
5) Готовим при 100°С в разогретой заранее духовке в течение 2-3 часов на режиме верх-низ. Время приготовления зависит от духовки, после 2 часов можно проверить — корочка должна быть плотная и сухая даже у теплого безе.
Вкусные рецепты на каждый день! 🥑
Ставьте 👍 если было полезно