30.03.2026 16:37
Перцовка всем перцовкам перцовка.
Перцовка всем перцовкам перцовка.
Считается, что это классический рецепт ликеро-водочной индустрии времен СССР. Честно говоря, не знаю, правда это или нет ) Думаю, что просто очередная интернет - байка) Но перцовка и правда получается отличная, если вы, конечно, любите "острые" напитки. В рецепте есть дорогой перчик о котором мало кто знает -это перец кубеба. Если вас не пугает наличие такого ингредиента, советую опробовать данный рецепт. Единственное, что количество острого перца подбирайте на свой вкус, тогда напиток будет вас радовать и согревать.
Берем 1.5-2 грамма молотого острого перца , 1 грамм черного перца и 1 грамм перца кубеба в горошинах. Черный перец и перец кубеба измельчаем, отправляем в емкость, добавляем острый перец и заливаем 50 мл 50% спиртовой основой. Настаиваем неделю. Сливаем и заливаем снова перцы спиртовой основой 40% в количестве 50мл и настаиваем еще две недели. Процеживаем и смешиваем два настоя.
Берем 35% спиртовую основу и смешиваем ее с настоем, доводим общий объем до 2 литров. Карамелизуем 1 ст. ложку сахара без горки, добавляем в напиток и даем постоять неделю в темном месте.
Далее еще раз фильтруем перцовку, разливаем по бутылкам и можно употреблять!
Считается, что это классический рецепт ликеро-водочной индустрии времен СССР. Честно говоря, не знаю, правда это или нет ) Думаю, что просто очередная интернет - байка) Но перцовка и правда получается отличная, если вы, конечно, любите "острые" напитки. В рецепте есть дорогой перчик о котором мало кто знает -это перец кубеба. Если вас не пугает наличие такого ингредиента, советую опробовать данный рецепт. Единственное, что количество острого перца подбирайте на свой вкус, тогда напиток будет вас радовать и согревать.
Берем 1.5-2 грамма молотого острого перца , 1 грамм черного перца и 1 грамм перца кубеба в горошинах. Черный перец и перец кубеба измельчаем, отправляем в емкость, добавляем острый перец и заливаем 50 мл 50% спиртовой основой. Настаиваем неделю. Сливаем и заливаем снова перцы спиртовой основой 40% в количестве 50мл и настаиваем еще две недели. Процеживаем и смешиваем два настоя.
Берем 35% спиртовую основу и смешиваем ее с настоем, доводим общий объем до 2 литров. Карамелизуем 1 ст. ложку сахара без горки, добавляем в напиток и даем постоять неделю в темном месте.
Далее еще раз фильтруем перцовку, разливаем по бутылкам и можно употреблять!