09.08.2026 18:00
Грибной крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром: рецепт + заготовка Ингредиенты: На 8 порций по 300 г: • шампиньоны
Грибной крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром: рецепт + заготовка
Ингредиенты:
На 8 порций по 300 г:
• шампиньоны — 800 г
• картофель — 450 г
• лук — 200 г
• морковь — 150 г
• чеснок — 3 зубчика
• плавленый сыр — 200 г
• куриный или овощной бульон — 1,3–1,4 л
• сливочное или оливковое масло — 15 г
• соль — 1-1,5 ч.л.
• чёрный перец — по вкусу
• тимьян или сушёный укроп — по желанию
Готовим:
Лук и морковь нарезать, обжарить на масле до мягкости
Добавить нарезанные шампиньоны и готовить 10–12 минут, пока не испарится лишняя влага
Положить чеснок и прогреть 30 секунд
Добавить картофель и бульон. Варить 15–20 минут
Посолить, поперчить и при желании добавить специи
Положить плавленый сыр и размешать до полного растворения
Измельчить суп погружным блендером до кремовой консистенции
При необходимости добавить немного горячего бульона
Для замораживания полностью остудить, разлить по контейнерам, убрать в морозилку, потом завакуумировать. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев
Замороженный суп разморозить в холодильнике или сразу разогреть на слабом огне, периодически помешивая. При необходимости добавить 1–2 ст.л. воды или бульона
Ингредиенты:
На 8 порций по 300 г:
• шампиньоны — 800 г
• картофель — 450 г
• лук — 200 г
• морковь — 150 г
• чеснок — 3 зубчика
• плавленый сыр — 200 г
• куриный или овощной бульон — 1,3–1,4 л
• сливочное или оливковое масло — 15 г
• соль — 1-1,5 ч.л.
• чёрный перец — по вкусу
• тимьян или сушёный укроп — по желанию
Готовим:
Лук и морковь нарезать, обжарить на масле до мягкости
Добавить нарезанные шампиньоны и готовить 10–12 минут, пока не испарится лишняя влага
Положить чеснок и прогреть 30 секунд
Добавить картофель и бульон. Варить 15–20 минут
Посолить, поперчить и при желании добавить специи
Положить плавленый сыр и размешать до полного растворения
Измельчить суп погружным блендером до кремовой консистенции
При необходимости добавить немного горячего бульона
Для замораживания полностью остудить, разлить по контейнерам, убрать в морозилку, потом завакуумировать. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев
Замороженный суп разморозить в холодильнике или сразу разогреть на слабом огне, периодически помешивая. При необходимости добавить 1–2 ст.л. воды или бульона