02.10.2026 07:06
🍋 Лимонные булочки с курдом — нежные, ароматные и с яркой лимонной начинкой!
🍋 Лимонные булочки с курдом — нежные, ароматные и с яркой лимонной начинкой!
Мягкое дрожжевое тесто, ароматная лимонная начинка, нежный курд и сливочная глазурь — получается невероятно вкусная домашняя выпечка с приятной лимонной кислинкой 😍
🥘 Ингредиенты:
Для теста:
* Молоко — 120 мл
* Сахар — 50 г
* Сухие дрожжи — 5 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливочное масло — 40 г, растопленное
* Мука — 290–300 г
* Соль — щепотка
Для начинки:
* Сливочное масло — 40 г, мягкое
* Сахар — 50 г
* Цедра лимона — 1 шт.
Для лимонного курда:
* Лимонный сок — 60 мл
* Цедра лимона — 1–2 шт.
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт. + 1 желток
* Сливочное масло — 40 г
Для глазури:
* Сахарная пудра — 120 г
* Лимонный сок — 2–3 ст. л.
* Сливочный сыр — 50 г
* Сливки 10–20% — 2–3 ст. л.
👨🍳 Приготовление:
1. Для курда смешать яйца с сахаром, добавить лимонный сок и цедру.
2. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагревать до загустения. Не доводить до кипения.
3. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать и оставить остывать.
4. Для теста смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.
5. Добавить яйцо, растопленное остывшее сливочное масло и соль.
6. Постепенно ввести муку и замесить мягкое тесто. Месить до гладкости.
7. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое.
8. Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать мягким сливочным маслом, равномерно распределить сахар и лимонную цедру, слегка прижать.
9. Сверху нанести тонкий слой лимонного курда.
10. Свернуть тесто в рулет и нарезать на одинаковые кусочки.
11. Выложить булочки в форму, оставляя между ними немного места, и дать им ещё немного подойти.
12. Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут, до румяности.
13. В аэрогриле готовить при 160°C около 15–18 минут. Если верх начинает быстро румяниться, можно немного снизить температуру.
14. Для глазури смешать сахарную пудру, сливочный сыр, лимонный сок и сливки до однородной консистенции.
15. Готовые булочки немного остудить и полить лимонной глазурью.
16. Подавать можно сразу — пока булочки мягкие, ароматные и глазурь слегка тает сверху.
📌 Подписывайтесь на канал😍 — здесь самые вкусные рецепты для аэрогриля на каждый день
Мягкое дрожжевое тесто, ароматная лимонная начинка, нежный курд и сливочная глазурь — получается невероятно вкусная домашняя выпечка с приятной лимонной кислинкой 😍
🥘 Ингредиенты:
Для теста:
* Молоко — 120 мл
* Сахар — 50 г
* Сухие дрожжи — 5 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливочное масло — 40 г, растопленное
* Мука — 290–300 г
* Соль — щепотка
Для начинки:
* Сливочное масло — 40 г, мягкое
* Сахар — 50 г
* Цедра лимона — 1 шт.
Для лимонного курда:
* Лимонный сок — 60 мл
* Цедра лимона — 1–2 шт.
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт. + 1 желток
* Сливочное масло — 40 г
Для глазури:
* Сахарная пудра — 120 г
* Лимонный сок — 2–3 ст. л.
* Сливочный сыр — 50 г
* Сливки 10–20% — 2–3 ст. л.
👨🍳 Приготовление:
1. Для курда смешать яйца с сахаром, добавить лимонный сок и цедру.
2. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагревать до загустения. Не доводить до кипения.
3. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать и оставить остывать.
4. Для теста смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.
5. Добавить яйцо, растопленное остывшее сливочное масло и соль.
6. Постепенно ввести муку и замесить мягкое тесто. Месить до гладкости.
7. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое.
8. Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать мягким сливочным маслом, равномерно распределить сахар и лимонную цедру, слегка прижать.
9. Сверху нанести тонкий слой лимонного курда.
10. Свернуть тесто в рулет и нарезать на одинаковые кусочки.
11. Выложить булочки в форму, оставляя между ними немного места, и дать им ещё немного подойти.
12. Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут, до румяности.
13. В аэрогриле готовить при 160°C около 15–18 минут. Если верх начинает быстро румяниться, можно немного снизить температуру.
14. Для глазури смешать сахарную пудру, сливочный сыр, лимонный сок и сливки до однородной консистенции.
15. Готовые булочки немного остудить и полить лимонной глазурью.
16. Подавать можно сразу — пока булочки мягкие, ароматные и глазурь слегка тает сверху.
📌 Подписывайтесь на канал😍 — здесь самые вкусные рецепты для аэрогриля на каждый день