27.09.2026 04:05
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ С КИНЗОЙ И ЧЕСНОКОМ Попробовала эти баклажаны в кафе и специально позвала официанта, чтобы
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ С КИНЗОЙ И ЧЕСНОКОМ
Попробовала эти баклажаны в кафе и специально позвала официанта, чтобы узнать, что с ними делают — настолько необычной оказалась хрустящая корочка. Рецепт мне, конечно, не раскрыли, но дома я всё-таки повторила вкус: теперь гости первым делом спрашивают, почему мои баклажаны так хрустят.
Ингредиенты
Баклажаны — 800 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус (остро-сладкий) — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зелень кинзы — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, затем сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы кусочки покрылись равномерно. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте баклажаны порциями до золотистой хрустящей корочки, затем переложите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Горячие баклажаны переложите в миску, добавьте томатный соус и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте. В конце добавьте мелко нарезанную кинзу, снова перемешайте и дайте салату настояться около 30–60 минут перед подачей, чтобы вкус стал насыщеннее.
Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
ПИРОГИ
ЗДОРОВЬЕ
ОГОРОД
РЕЦЕПТЫ
ОТКРЫТКИ
РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ
Попробовала эти баклажаны в кафе и специально позвала официанта, чтобы узнать, что с ними делают — настолько необычной оказалась хрустящая корочка. Рецепт мне, конечно, не раскрыли, но дома я всё-таки повторила вкус: теперь гости первым делом спрашивают, почему мои баклажаны так хрустят.
Ингредиенты
Баклажаны — 800 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус (остро-сладкий) — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зелень кинзы — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, затем сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы кусочки покрылись равномерно. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте баклажаны порциями до золотистой хрустящей корочки, затем переложите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Горячие баклажаны переложите в миску, добавьте томатный соус и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте. В конце добавьте мелко нарезанную кинзу, снова перемешайте и дайте салату настояться около 30–60 минут перед подачей, чтобы вкус стал насыщеннее.
Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
ПИРОГИ
ЗДОРОВЬЕ
ОГОРОД
РЕЦЕПТЫ
ОТКРЫТКИ
РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ