03.04.2026 06:30
Торт «Мишка на Севере»: советский рецепт с нежным сметанным кремом
ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»
Советский домашний торт, который часто готовили наши мамы и бабушки ( я попробовала этот торт впервые 😋).
Торт состоит из шести коржей, хорошо пропитанных сметанным кремом, имеет красивый разрез и получается очень и очень нежным. Готовится торт достаточно просто, действительно напоминает одноимённую конфетку🍬, моей семье, по вкусу, торт напомнил глазированный сырок. Очень рекомендую торт на детские 🎉 праздники 🎈 , понятный вкус, легкий и отличный состав!
Рецепт на форму 22 см
Для теста: ☝кстати, коржи я пекла за три дня до сборки, остывшие завернула в фольгу и положила в шкаф
450 г муки
150 г слив масла
200 г сметаны
200 г сахара
30 г какао порошка
15 г разрыхлителя
3 г соли
Для крема:
1000-1200 г сметаны
160 г сах пудры (можно больше по вкусу)😋у меня крем - сливки, отвешенная сметана, пудра
Приготовление:
1. Коржи. В чашу миксера выложить сметану, сахар и разрыхлитель, перемешать чтобы сахар растворился.
2. Добавить растопленное слив масло, перемешать миксером.
3. Добавить в массу соль и муку, пемешешать насадкой крюк, можно ложкой и замесить мягкое и нежное тесто.
4. Тесто разделить на 2 части. В одну часть ввести какао.
5. Получается светлое и шоколадное тесто. Каждый шар теста разделить на 3 части, получается 6 шариков (3 светлых и 3 тёмных) для 6 коржей.
6. Тесто накрыть плёнкой и убрать в холод на 30-60 минут.
7. Достать тесто, раскатать коржи, обрезать до диаметра 22 см, сделать проколы вилкой и выпечь в духовке при 200 С 5-7 минут.
8. Дать коржам остыть, будьте с ними осторожны, они очень нежные.
9. Крем. Сметану предварительно отвесить и взбить с сах пудрой.
10. Собрать торт: корж-крем-корж.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ✅
А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи.
Классика советского кондитерского производства
Советский домашний торт, который часто готовили наши мамы и бабушки ( я попробовала этот торт впервые 😋).
Торт состоит из шести коржей, хорошо пропитанных сметанным кремом, имеет красивый разрез и получается очень и очень нежным. Готовится торт достаточно просто, действительно напоминает одноимённую конфетку🍬, моей семье, по вкусу, торт напомнил глазированный сырок. Очень рекомендую торт на детские 🎉 праздники 🎈 , понятный вкус, легкий и отличный состав!
Рецепт на форму 22 см
Для теста: ☝кстати, коржи я пекла за три дня до сборки, остывшие завернула в фольгу и положила в шкаф
450 г муки
150 г слив масла
200 г сметаны
200 г сахара
30 г какао порошка
15 г разрыхлителя
3 г соли
Для крема:
1000-1200 г сметаны
160 г сах пудры (можно больше по вкусу)😋у меня крем - сливки, отвешенная сметана, пудра
Приготовление:
1. Коржи. В чашу миксера выложить сметану, сахар и разрыхлитель, перемешать чтобы сахар растворился.
2. Добавить растопленное слив масло, перемешать миксером.
3. Добавить в массу соль и муку, пемешешать насадкой крюк, можно ложкой и замесить мягкое и нежное тесто.
4. Тесто разделить на 2 части. В одну часть ввести какао.
5. Получается светлое и шоколадное тесто. Каждый шар теста разделить на 3 части, получается 6 шариков (3 светлых и 3 тёмных) для 6 коржей.
6. Тесто накрыть плёнкой и убрать в холод на 30-60 минут.
7. Достать тесто, раскатать коржи, обрезать до диаметра 22 см, сделать проколы вилкой и выпечь в духовке при 200 С 5-7 минут.
8. Дать коржам остыть, будьте с ними осторожны, они очень нежные.
9. Крем. Сметану предварительно отвесить и взбить с сах пудрой.
10. Собрать торт: корж-крем-корж.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ✅
А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи.
Классика советского кондитерского производства