Мороженое по ГОСТу СССР 🔥 Ингредиенты: ▫️Яичные желтки – 8 шт. ▫️Молоко – 600 мл. ▫️Сахар – 150 гр. ▫️Соль – 0,5 ч.л.
Ингредиенты:
▫️Яичные желтки – 8 шт.
▫️Молоко – 600 мл.
▫️Сахар – 150 гр.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Ваниль – 1,5 гр.
▫️Сливки (33%) – 500 мл.
▫️Вафельные стаканчики
Приготовление:
▫️Желтки растираем с сахаром, солью и ванилью до посветления.
▫️Вливаем молоко, хорошо перемешиваем.
▫️Ставим смесь на медленный огонь и варим до лёгкого загустения (примерно до 80 гр.), постоянно мешая. Не даем кипеть!
▫️Остужаем массу и убираем в холодильник на 2-3 ч.
▫️Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вводим в заварную основу.
▫️Перекладываем в контейнер или стаканчики и отправляем в морозильник.
Кремлевский повар подписаться