02.05.2026 18:08
Картофель с чесночным соусом: запекаем с паприкой и травами
Картофель с чесночным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель небольшого размера (молодой или любой с тонкой кожурой)-0,5 кг
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Оливковое масло —2 ст.л.
Молотая паприка-1 ч.л.
Сушеный чеснок –1 ч.л.
Сушеные прованские травы-1 ч.л.
Лимон, зелень петрушки
Для соуса:
Йогурт густой, несладкий - 3 ст.л.
Майонез (или сметана) - 1 ст.л.
Горчица русская- на кончике ножа
Зелень укропа
Чеснок - 1-2 зубчика (измельчить)
Лимонный сок по вкусу
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель разрезать пополам, опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 3 мин. на сильном огне. Воду слить, картофель обсушить, добавить масло, соль, специи, лимонную цедру, немного лимонного сока, кастрюлю накрыть крышкой, хорошо потрясти, чтобы картофель снаружи размялся и специи равномерно распределились.
Выложить в форму, застеленную пергаментом, запекать до золотистого цвета при t200 ~10-15 мин., затем ещё 10-15 мин. при t180°. (время приготовления зависит от размера картофеля и мощности духовки)
Для соуса смешать все ингредиенты. Картофель подавать горячим, с соусом.
Кремлевский повар подписаться
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель небольшого размера (молодой или любой с тонкой кожурой)-0,5 кг
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Оливковое масло —2 ст.л.
Молотая паприка-1 ч.л.
Сушеный чеснок –1 ч.л.
Сушеные прованские травы-1 ч.л.
Лимон, зелень петрушки
Для соуса:
Йогурт густой, несладкий - 3 ст.л.
Майонез (или сметана) - 1 ст.л.
Горчица русская- на кончике ножа
Зелень укропа
Чеснок - 1-2 зубчика (измельчить)
Лимонный сок по вкусу
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель разрезать пополам, опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 3 мин. на сильном огне. Воду слить, картофель обсушить, добавить масло, соль, специи, лимонную цедру, немного лимонного сока, кастрюлю накрыть крышкой, хорошо потрясти, чтобы картофель снаружи размялся и специи равномерно распределились.
Выложить в форму, застеленную пергаментом, запекать до золотистого цвета при t200 ~10-15 мин., затем ещё 10-15 мин. при t180°. (время приготовления зависит от размера картофеля и мощности духовки)
Для соуса смешать все ингредиенты. Картофель подавать горячим, с соусом.
Кремлевский повар подписаться