16.04.2026 13:10
Капустный пирог на кефире
🥮 Капустный пирог на кефире
📝 Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 250 мл
Мука - 250 гр
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Для начинки:
Белокочанная капуста - 300 гр
Варёное яйцо - 1 шт (по желанию)
Соль, специи
Растительное масло (для жарки)
🔥 Приготовление:
1. В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Кефир вступит в реакцию с тёплым кефиром, на поверхности появятся пузырьки и кефирная масса увеличится в объёме.
2. Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и специи по вкусу. Обжарить на сковороде в течение 5 минут с добавлением растительного масла. Добавить немного воды, тушить ещё 15-20 минут на среднем огне под крышкой до готовности капусты. По желанию можно положить мелко нарезанное отваренное вкрутую яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.
3. Добавить в кефир сырые яйца, соль и перемешать венчиком до однородности.
4. Частями добавить просеянную муку, тщательно перемешивая.
5. Тесто должно получится льющееся и напоминать по консистенции сметану средней густоты.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, разровнять. Выложить капустную начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.
7. Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.
8. Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. А вот как капустный пирог из теста на кефире выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 250 мл
Мука - 250 гр
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Для начинки:
Белокочанная капуста - 300 гр
Варёное яйцо - 1 шт (по желанию)
Соль, специи
Растительное масло (для жарки)
🔥 Приготовление:
1. В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Кефир вступит в реакцию с тёплым кефиром, на поверхности появятся пузырьки и кефирная масса увеличится в объёме.
2. Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и специи по вкусу. Обжарить на сковороде в течение 5 минут с добавлением растительного масла. Добавить немного воды, тушить ещё 15-20 минут на среднем огне под крышкой до готовности капусты. По желанию можно положить мелко нарезанное отваренное вкрутую яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.
3. Добавить в кефир сырые яйца, соль и перемешать венчиком до однородности.
4. Частями добавить просеянную муку, тщательно перемешивая.
5. Тесто должно получится льющееся и напоминать по консистенции сметану средней густоты.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, разровнять. Выложить капустную начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.
7. Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.
8. Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. А вот как капустный пирог из теста на кефире выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!