16.04.2026 17:50
Быстрое слоеное дрожжевое тесто: рецепт за 2 часа
🥟 Быстрое слоеное дрожжевое тест
📝 Ингредиенты:
Мука - 3 стакана (стакан - 250 мл)
Масло сливочное - 200 гр
Соль - 1 ч. л
Сахар - 3 ч. л
Дрожжи сухие - 7 гр
Вода теплая - 85 мл
Молоко теплое - 120-135 мл
Яйцо - 1 шт
🔥 Приготовление:
1. В воде распустить сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
2. Оставить в теплом месте на 15-20 минут, пока образуется "шапочка". Перемешать.
3. Просеять муку на стол, смешать с солью и оставшимся сахаром. В муку порезать кусочками (или натереть) сливочное масло.
4. Перетереть руками или порубить ножом до образования мелкой крошки.
5. подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо, влить молоко и хорошо перемешать.
6. Из мучной крошки сформировать горку, посередине сделать углубление. Влить жидкую смесь.
7. Замесить гладкое, мягкое тесто (если понадобится - добавить еще муки или воды). Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
8. После этого тесто можно использовать. Я в этот раз испекла вот такие печеньки со сгущенным молоком. Можно испечь пиццу, пирог, пирожки и т.п. Выпечку нужно смазать взбитым желтком, выпекать при 200 градусах до румяного цвета.
9. Для заморозки - это замечательное быстрое слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
Мука - 3 стакана (стакан - 250 мл)
Масло сливочное - 200 гр
Соль - 1 ч. л
Сахар - 3 ч. л
Дрожжи сухие - 7 гр
Вода теплая - 85 мл
Молоко теплое - 120-135 мл
Яйцо - 1 шт
🔥 Приготовление:
1. В воде распустить сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
2. Оставить в теплом месте на 15-20 минут, пока образуется "шапочка". Перемешать.
3. Просеять муку на стол, смешать с солью и оставшимся сахаром. В муку порезать кусочками (или натереть) сливочное масло.
4. Перетереть руками или порубить ножом до образования мелкой крошки.
5. подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо, влить молоко и хорошо перемешать.
6. Из мучной крошки сформировать горку, посередине сделать углубление. Влить жидкую смесь.
7. Замесить гладкое, мягкое тесто (если понадобится - добавить еще муки или воды). Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
8. После этого тесто можно использовать. Я в этот раз испекла вот такие печеньки со сгущенным молоком. Можно испечь пиццу, пирог, пирожки и т.п. Выпечку нужно смазать взбитым желтком, выпекать при 200 градусах до румяного цвета.
9. Для заморозки - это замечательное быстрое слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку.
Приятного аппетита!