МУСС ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 Нам понадобится: ✅165 гр сливок 33% ✅130 гр белого шоколада 32% ✅125 гр пюре земляники ✅40 гр маскарпоне ✅5 гр желатина ✅25…
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Нам понадобится:
✅165 гр сливок 33%
✅130 гр белого шоколада 32%
✅125 гр пюре земляники
✅40 гр маскарпоне
✅5 гр желатина
✅25 гр воды для желатина
⤵️ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ МУСС
▪️Желатин развести в холодной воде и оставить набухнуть на 7-10 минут
▪️Земляничное пюре нагреть в микроволновой печи и развести в нём набухший желатин затем добавить сыр и пробыть блендером.
▪️Вылить пюре на шоколад оставить на 1-2 минуты и сделать эмульсию.
▪️Взбиваем сливки до мягких пиков и объединяем две массы.
▪️Заливаем в формы ( оставляю ссылку на форму ) WB 175277963
▪️В центр кладём замороженную начинку и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки и затем покрываем зеркальной глазурью .
НАЧИНКА ТРОПИКАНА
Нам понадобится:
80 гр пюре ( манго-маракуйя )
100 гр манго кубики
20 гр сахара
2,5 гр пектина NH
Немного лимонной кислоты
⤵️ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️В сотейник добавить пюре, довести до кипения
▪️Дождиком всыпать сахар смешанный с пектином и массу проварить пол минутки
▪️И добавить манго нарезаны кубиком еще пол минутки проварить и снять с огня и добавить лимонную кислоту
▪️Разложить по формам 3 см и убрать в морозилку
Рецепт и видео от Алины Пагосян
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов