17.06.2026 18:02
Бисквитный рулет «Прага» с шоколадным кремом
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ПРАГА»
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Этот рулет советую приготовить всем — объедение!
Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое!
Нам понадобится:
Бисквит:
✅Мука – 75 г
✅Какао – 15 г
✅Сахар – 90 г
✅Яйцо крупное – 3 шт.
✅Соль – 1 щепотка
Крем:
✅Молоко – 150 г
✅Крахмал – 15 г (лучше кукурузный)
✅Сахар – 60 г
✅Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
✅Какао – 5 г (1 ч.л. с горкой)
Глазурь:
✅Шоколад – 50 г
✅Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать примерно 10-15 минут при температуре 180 С.
Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.
В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть.
Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% жирности и охлажденные). Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности.
Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать на стол порционно к чаю и т.д.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Этот рулет советую приготовить всем — объедение!
Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое!
Нам понадобится:
Бисквит:
✅Мука – 75 г
✅Какао – 15 г
✅Сахар – 90 г
✅Яйцо крупное – 3 шт.
✅Соль – 1 щепотка
Крем:
✅Молоко – 150 г
✅Крахмал – 15 г (лучше кукурузный)
✅Сахар – 60 г
✅Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
✅Какао – 5 г (1 ч.л. с горкой)
Глазурь:
✅Шоколад – 50 г
✅Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать примерно 10-15 минут при температуре 180 С.
Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.
В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть.
Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% жирности и охлажденные). Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности.
Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать на стол порционно к чаю и т.д.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов