04.07.2026 07:01
Рецепт зефира из груши с сыром и медом 🍯🍐🍯🍐🍯🍐🍯🍐🍯 Это не просто зефир, а очень интересный и необычный десерт. В меру сл
Рецепт зефира из груши
с сыром и медом
🍯🍐🍯🍐🍯🍐🍯🍐🍯
Это не просто зефир, а очень интересный и необычный десерт. В меру сладкий, с нежной сливочной структурой и очень изысканным вкусом. Всем любителям сочетания сладкого и соленого очень рекомендую😍
В дежу миксера:
✅ 70 г белка
✅ 70 г сахара
✅ 150 г грушевого пюре
✅ 100 г воды
✅ 200 г сахара
✅ 50 г меда
✅ 8 г агар-агара (900)
✅ Отдельно 100 г мелко порубленного сыра (у меня Дорблю)
Грушу очистить, пробить блендером и смешать остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 3 минуты на сильном огне после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике.
Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера.
В готовую массу добавить порубленный сыр (или перетертый на терке) и быстро вымешать лопаткой.
Готовую массу быстро переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить завитки на пергамент. Оставить созревать на 8-10 часов, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в холодильник.
Хранить такой зефир можно не более 3 дней в холодильнике.
Автор artdesserty
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
с сыром и медом
🍯🍐🍯🍐🍯🍐🍯🍐🍯
Это не просто зефир, а очень интересный и необычный десерт. В меру сладкий, с нежной сливочной структурой и очень изысканным вкусом. Всем любителям сочетания сладкого и соленого очень рекомендую😍
В дежу миксера:
✅ 70 г белка
✅ 70 г сахара
✅ 150 г грушевого пюре
✅ 100 г воды
✅ 200 г сахара
✅ 50 г меда
✅ 8 г агар-агара (900)
✅ Отдельно 100 г мелко порубленного сыра (у меня Дорблю)
Грушу очистить, пробить блендером и смешать остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 3 минуты на сильном огне после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике.
Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера.
В готовую массу добавить порубленный сыр (или перетертый на терке) и быстро вымешать лопаткой.
Готовую массу быстро переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить завитки на пергамент. Оставить созревать на 8-10 часов, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в холодильник.
Хранить такой зефир можно не более 3 дней в холодильнике.
Автор artdesserty
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов