25.06.2026 09:01
В пгт.
В пгт. Аксубаево приостановлена деятельность кафе «Зам Зам»
📌 В связи с регистрацией кишечной инфекции неустановленной этиологии у посетителей кафе «Зам Зам» ИП Бобоева А.З. по адресу: Республика Татарстан, Аксубаевский район, пгт. Аксубаево, ул. Октябрьская, зд.1Е специалистами Нурлатского территориального отдела проведено санитарно-эпидемиологическое обследование с лабораторным отбором проб готовых блюд и смывов с объектов окружающей среды.
В ходе проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства:
- не соблюдается поточность технологических процессов; недостаточное количество технологического оборудования, разделочный инвентарь не промаркирован;
- не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
- в конце рабочего дня не осуществляется дезинфекция посуды ручным способом с обработкой всей посуды и кухонного инвентаря дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению;
- производственные столы в кафе не маркированы, что не позволяет соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при обработке сырья и готовой продукции;
- до работы допущены сотрудники без сведений о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
- нарушается режим мытья кухонной, столовой посуды.
🧪 По результатам лабораторных исследований в пробе пищевой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
⚠️ По материалам Нурлатского территориального отдела Аксубаевский районным судом принято решение о запрете деятельности предприятия общественного питания «Зам Зам» сроком на 45 суток.
📌 В связи с регистрацией кишечной инфекции неустановленной этиологии у посетителей кафе «Зам Зам» ИП Бобоева А.З. по адресу: Республика Татарстан, Аксубаевский район, пгт. Аксубаево, ул. Октябрьская, зд.1Е специалистами Нурлатского территориального отдела проведено санитарно-эпидемиологическое обследование с лабораторным отбором проб готовых блюд и смывов с объектов окружающей среды.
В ходе проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства:
- не соблюдается поточность технологических процессов; недостаточное количество технологического оборудования, разделочный инвентарь не промаркирован;
- не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
- в конце рабочего дня не осуществляется дезинфекция посуды ручным способом с обработкой всей посуды и кухонного инвентаря дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению;
- производственные столы в кафе не маркированы, что не позволяет соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при обработке сырья и готовой продукции;
- до работы допущены сотрудники без сведений о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
- нарушается режим мытья кухонной, столовой посуды.
🧪 По результатам лабораторных исследований в пробе пищевой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
⚠️ По материалам Нурлатского территориального отдела Аксубаевский районным судом принято решение о запрете деятельности предприятия общественного питания «Зам Зам» сроком на 45 суток.