05.04.2026 11:00
Салат с капустой и орехами: рецепт с апельсином и ореховым соусом
САЛАТ С КАПУСТОЙ И ОРЕХАМИ
@sa_lat
Ингредиенты:
Капуста - 0,5 кг,
Апельсины - 5шт + 1 шт на украшение,
Каперсы - 3 ст.л.,
Орехи молотые (грецкие или арахис) - 6 ст. л.,
Масло оливковое - 3-4 ст.л.,
Апельсиновый сок - 10 ст.л.,
Болгарский перец для украшения
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, чуть перетираем руками для того чтобы пустила сок и стала мягкой, укладываем в глубокую миску, добавляем апельсин, предварительно очищенный и порезанный на мелкие кусочки, добавляем измельченные
каперсы (ну в моих условиях каперсы дорого...не феншуй конечно, но заменила на маринованные огурчики), даём немного постоять.
В это время растираем орехи в миске (если есть ступка, то лучше в ней) с оливковым (или обычным растительным) маслом, должна получится однородная кашица. В готовую смесь добавляем апельсиновый сок, тщательно размешиваем, добавляем в салат и перемешиваем.
Готовый салатик помещаем в салатницу, украшаем дольками апельсина, зеленью (можно болгарским перцем).
Думаю с кедровыми орешками намного вкуснее. Миндаль не советую.
Фактически этот ореховый соус и придает всю прелесть. Кто хочет можно заправить готовым соусом -ПЕСТО. только чуть разведя его обязательно оливковым маслом. Песто по сути тоже перетертые орехи с маслом плюс базилик.
Приятного аппетита!
@sa_lat
Ингредиенты:
Капуста - 0,5 кг,
Апельсины - 5шт + 1 шт на украшение,
Каперсы - 3 ст.л.,
Орехи молотые (грецкие или арахис) - 6 ст. л.,
Масло оливковое - 3-4 ст.л.,
Апельсиновый сок - 10 ст.л.,
Болгарский перец для украшения
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, чуть перетираем руками для того чтобы пустила сок и стала мягкой, укладываем в глубокую миску, добавляем апельсин, предварительно очищенный и порезанный на мелкие кусочки, добавляем измельченные
каперсы (ну в моих условиях каперсы дорого...не феншуй конечно, но заменила на маринованные огурчики), даём немного постоять.
В это время растираем орехи в миске (если есть ступка, то лучше в ней) с оливковым (или обычным растительным) маслом, должна получится однородная кашица. В готовую смесь добавляем апельсиновый сок, тщательно размешиваем, добавляем в салат и перемешиваем.
Готовый салатик помещаем в салатницу, украшаем дольками апельсина, зеленью (можно болгарским перцем).
Думаю с кедровыми орешками намного вкуснее. Миндаль не советую.
Фактически этот ореховый соус и придает всю прелесть. Кто хочет можно заправить готовым соусом -ПЕСТО. только чуть разведя его обязательно оливковым маслом. Песто по сути тоже перетертые орехи с маслом плюс базилик.
Приятного аппетита!