ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ @sa_lat Ингредиенты: Говяжья или телячья печень - 0.5 кг Морковь - 2 шт Луковицы - 2 шт Солёные о
@sa_lat
Ингредиенты:
Говяжья или телячья печень - 0.5 кг
Морковь - 2 шт
Луковицы - 2 шт
Солёные огурцы - 200 гр
Консервированный зелёный горошек - 1 банка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке. Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу.
Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника.
Приятного аппетита!