28.05.2026 12:08
🥩🌿 Стейк с чимичурри и нежным картофельным пюре Сочный стейк с ароматным маслом, чесноком и травами — это уже звучит как идеальный ужин.
🥩🌿 Стейк с чимичурри и нежным картофельным пюре
Сочный стейк с ароматным маслом, чесноком и травами — это уже звучит как идеальный ужин. А свежий чимичурри с кинзой, петрушкой, чили и красным винным уксусом добавляет мясу яркость, лёгкую кислинку и пряный характер. Нежное картофельное пюре смягчает вкус и делает блюдо особенно уютным. Подавайте стейк сразу после отдыха, нарезав ломтиками и щедро добавив зелёный соус сверху.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 стейк
🧡 сливочное масло — для обжарки
🧡 2–3 зубчика чеснока
🧡 тимьян — по вкусу
🧡 розмарин — по вкусу
Для чимичурри:
🧡 1 пучок кинзы
🧡 1 пучок петрушки
🧡 2–3 зубчика чеснока
🧡 1 свежий перец чили
🧡 80 мл оливкового масла
🧡 2 ст. л. красного винного уксуса
🧡 сок 1 дольки лимона
🧡 орегано — по вкусу
🧡 соль — по вкусу
🧡 чёрный перец — по вкусу
Для картофельного пюре:
🧡 700 г картофеля
🧡 140 мл молока
🧡 40 г сливочного масла
🧡 соль — для варки картофеля
👩🏻🍳 Инструкции
I. Достаньте стейк из холодильника заранее, чтобы мясо немного согрелось перед жаркой.
II. Для чимичурри мелко нарежьте кинзу, петрушку, чеснок и свежий чили.
III. Переложите зелень с чесноком и чили в миску, добавьте оливковое масло, красный винный уксус, сок лимонной дольки, орегано, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
IV. Картофель очистите, нарежьте и отварите в хорошо подсоленной воде до мягкости.
V. Слейте воду, протрите картофель через сито, затем добавьте горячее молоко и сливочное масло. Перемешайте до гладкого нежного пюре.
VI. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк по 1–2 минуты с каждой стороны — время зависит от толщины куска и желаемой прожарки.
VII. Добавьте в сковороду сливочное масло, чеснок, тимьян и розмарин.
VIII. Поливайте стейк ароматным растопленным маслом прямо в сковороде, чтобы мясо стало сочнее и впитало вкус трав.
IX. Переложите стейк на доску и дайте ему немного отдохнуть перед нарезкой.
X. Подавайте стейк с картофельным пюре и чимичурри сверху или рядом.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 690 ккал
• белки — 38 г
• жиры — 48 г
• углеводы — 24 г
Сочный стейк с ароматным маслом, чесноком и травами — это уже звучит как идеальный ужин. А свежий чимичурри с кинзой, петрушкой, чили и красным винным уксусом добавляет мясу яркость, лёгкую кислинку и пряный характер. Нежное картофельное пюре смягчает вкус и делает блюдо особенно уютным. Подавайте стейк сразу после отдыха, нарезав ломтиками и щедро добавив зелёный соус сверху.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 стейк
🧡 сливочное масло — для обжарки
🧡 2–3 зубчика чеснока
🧡 тимьян — по вкусу
🧡 розмарин — по вкусу
Для чимичурри:
🧡 1 пучок кинзы
🧡 1 пучок петрушки
🧡 2–3 зубчика чеснока
🧡 1 свежий перец чили
🧡 80 мл оливкового масла
🧡 2 ст. л. красного винного уксуса
🧡 сок 1 дольки лимона
🧡 орегано — по вкусу
🧡 соль — по вкусу
🧡 чёрный перец — по вкусу
Для картофельного пюре:
🧡 700 г картофеля
🧡 140 мл молока
🧡 40 г сливочного масла
🧡 соль — для варки картофеля
👩🏻🍳 Инструкции
I. Достаньте стейк из холодильника заранее, чтобы мясо немного согрелось перед жаркой.
II. Для чимичурри мелко нарежьте кинзу, петрушку, чеснок и свежий чили.
III. Переложите зелень с чесноком и чили в миску, добавьте оливковое масло, красный винный уксус, сок лимонной дольки, орегано, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
IV. Картофель очистите, нарежьте и отварите в хорошо подсоленной воде до мягкости.
V. Слейте воду, протрите картофель через сито, затем добавьте горячее молоко и сливочное масло. Перемешайте до гладкого нежного пюре.
VI. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк по 1–2 минуты с каждой стороны — время зависит от толщины куска и желаемой прожарки.
VII. Добавьте в сковороду сливочное масло, чеснок, тимьян и розмарин.
VIII. Поливайте стейк ароматным растопленным маслом прямо в сковороде, чтобы мясо стало сочнее и впитало вкус трав.
IX. Переложите стейк на доску и дайте ему немного отдохнуть перед нарезкой.
X. Подавайте стейк с картофельным пюре и чимичурри сверху или рядом.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 690 ккал
• белки — 38 г
• жиры — 48 г
• углеводы — 24 г