Шашлык из говядины в курдюке с пряными специями и салатом
Говядина
Курдючий жир
Соль
Зира
Перец чили
Перец
Кориандр
Картофель
Болгарский перец
Красный лук
Репчатый лук
Петрушка
Сумах
Приготовление:
1. Говядину нарезаю на крупные продолговатые куски.
2. В ступе измельчаю перец чили, кориандр, зиру, перец и соль. Посыпаю мясо специями, оставляю мариноваться на пару часов.
3. Курдючий жир нарезаю, отбиваю молотком, далее кладу кусок мяса, заворачиваю в рулет и нарезаю уже на порционные куски.
4. Осталось насадить все это дело на шампура и пожарить на мангале минут 15, угли от курдюка будут воспламеняться, рекомендую их посыпать солью, ну и водичка всегда должна быть под рукой.
5. В сковородке жарю картошку, далее делаю закуску которая подойдет к любому мясу.
6. Для салата нарезаю болгарский перец, репчатый и красный лук, петрушку, добавляю сумах, соль и перец.
По итогу получаем полноценный и очень сытный обед, попробуй такой приготовить и ты!