Готовим гриль-Камамбер и Стейк Рибай, как в ресторане Ну что, уже освоили теорию по грилю на первом уроке? Тогда переходим к невероятным рецептам от нашей школы! На этих выходных подготовимся к сезону шашлыков вместе. Приготовим: 1️⃣ Гриль-Камамбер в беконе с домашним вишнёвым соусом — блюдо с ярким вкусом и эффектной подачей. Правильно, как же нам без сыра! Расскажем, как добиться идеальной текстуры сыра на гриле: мягкий, тягучий внутри и с аппетитной корочкой снаружи. А еще обязательно приготовим домашний вишневый соус, который подойдет не только к этому блюду, но и прекрасно разнообразит м…
Как новичку в сыроделии не заиграться с экспериментами Когда вы только начинаете варить сыры, очень хочется попробовать что-то своё: добавить необычные специи, изменить температуру, придумать авторский рецепт. Это желание похвально, но на старте оно может привести к разочарованиям. Сыроделие — это технологический процесс. У каждого этапа есть свои законы. Если начать с экспериментов без базы, результат будет непредсказуемым. Вместо вкусного сыра вы рискуете получить испорченные продукты и потерять желание продолжать. Листайте карточки, чтобы понять, как правильно входить в эксперименты ⬆️ ___…
🕓 Первый урок бесплатного курса по грилю уже через несколько часов! Расскажем, как всего за 15-30 минут готовить вкуснейшие и разнообразные блюда на гриле. Вы узнаете простую систему приготовления на гриле, которая работает всегда: как жарить мясо, рыбу и овощи, чтобы они были сочными с первого раза, как управлять жаром без сложных приборов и еще много лайфхаков. Удивите всех на майских! 🎁 Те, кто пройдёт все 3 дня, участвуют в розыгрыше ценных призов для гриля. Чтобы попасть на урок жмите здесь ➡️ https://clck.ru/3Sx6uE ________
Я готовлю сегодня 2 вида сыра Буду ставить их в ночь. Один из них – испанский красавец Кабралес. Он готовится из трех видов молока — коровье, козье и овечье. Второй сыр у меня на очереди — Валансе. Я его делаю из смеси коровьего и козьего молока и добавляю некоторые секретные элементы, чтобы сделать его пикантным. Процесс у меня простой — жду, пока пастеризуется молоко, внесу все культуры и пойду спать 😉 А формовать уже буду утром. ❔Какой сыр любите больше — Валансе или Кабралес? ______________ Если же вы еще новичок в сыроделии, советую такие сыры делать, когда немного наберетесь опыта. А чт…
Сыр с голубой плесенью густо ею оброс — это нормально? Ученица сделала первый сыр с голубой плесенью. В течение 10 дней переворачивала каждый день. В итоге сыр выглядит так — весь оброс голубой плесенью. Нормально ли это? Что делать дальше? Не опасно ли есть? Пишите свои версии в комментариях, завтра опубликуем ответ технолога ⬇️ #РазборыСыровера _______
