Почему Моцарелла и другие сыры паста филата не держат форму? Хотите получить идеальные ровные шарики Моцареллы, Бурраты или Сулугуни, а сыр теряет форму или замыливается? Причин здесь несколько, и все они решаемы. Листайте карточки ⬆️ Разбираем причины подробнее. _________________ Научу вас готовить идеальную Моцареллу и еще 6 классических сыров на бесплатных уроках по 7 сырам.⬅️ #СыроверПолезное
💡 Идея ПП-меню на день! Если вы обожаете сыр и не представляет себе день без него, давайте приготовим 3 восхитительных блюда на завтрак, обед и ужин. Готовятся быстро, закрывают дефициты организма и насыщают без тяжести. 🟠 Высокобелковые зеленые блины из киноа с начинкой из красной рыбы — они готовятся быстрее обычных, не дают лишних калорий, зато насыщают организм белком и клетчаткой. Никакого «съел и через час опять голоден». 🟠 Открытый белковый пирог с курицей и грибами — это сочный, ароматный, с золотистой корочкой, но при этом полезный и насыщенный пирог. В нем нет майонеза, он не оставл…
🕓 Через 2 часа готовим домашний греческий йогурт Уже сегодня покажу, как приготовить домашний греческий йогурт — густой, плотный, с живыми бактериями. Разберем, какие культуры лучше работают, как получить плотный, стабильный сгусток и с чем его сочетать: от ложки мёда до домашней сгущёнки. А завтра приготовим на основе греческого йогурта яркий сыр Лабне. Научитесь лепить красивые шарики, подбирать специи и хранить в масле по итальянской технологии. 🎁 Все, кто будут на эфире, получат рецепт йогуртового мусса с цитрусами и медом и чек-лист «Как укрепить иммунитет семьи с помощью фермерского мол…
Готовить Лабне проще простого! Есть только 1 нюанс — вам нужен очень хороший, качественный греческий йогурт для основы. А такой бывает только домашним 😋 В остальном технология простая — катаем шарики, сделать это можно вручную за 5 минут. Обваливаем их в любимых специях — получаются яркие, красивые сырки. Специи можно любые на ваш вкус – от паприки до заатара или сушеных трав. А затем просто складываем в баночку, заливаем маслом и храним долго-долго. Такая красивая и нарядная баночка получается, что ее можно даже в гости брать в подарок — все будут в восторге, если вы принесете не традиционны…
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его спокойно можно сделать дома и будет вкуснее мага3инных. 🧀 Томм — сбалансированная солёность, умеренная сладость с доминирующим ореховым послевкусием. 🧀 Сырный рулет с шоколадом — да, вы не ослышались. Сыр и шоколад. Это не ошибка, это гениальное сочетание! 🧀 Фета — классика. В исполнении наших учеников она получается солоноватой, с идеальной влажностью — не то, что в вакуумных упаковках. Общее у них одно: всё это сделано на домашних кухнях. Не на сыроварня…
