УБИРАЕМ КУХОННЫЕ ВЕСЫ — СЕГОДНЯ ВСЁ БУДЕТ ПО ТРЁМ СТАКАНАМ!

УБИРАЕМ КУХОННЫЕ ВЕСЫ — СЕГОДНЯ ВСЁ БУДЕТ ПО ТРЁМ СТАКАНАМ! ЛЁГКИЙ КЕФИРНЫЙ БИСКВИТ С КОКОСОВОЙ НОТОЙ И НЕЖНЫЙ КРЕМ — ПРОСТО МЕЧТА! ТОРТ ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫМ И НЕ ТРЕБУЕТ ПРОПИТКИ! ГОТОВИМ «РАФАЭЛЛО» ТАК, ЧТО ПОВТОРИТ ДАЖЕ НОВИЧОК!

ТОРТ «ТРИ СТАКАНА» БЕЗ ВЕСОВ НА КЕФИРЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 20 СМ):
ШАГ 1 — БИСКВИТ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Кефир — 1 стакан (250 мл)
✅ Мука — 1 стакан (160–180 г)
✅ Сахар — 1 стакан (100–200 г по вкусу)
✅ Растительное масло — 3 ст. л. (60 мл)
✅ Кокосовая стружка — 0,5 стакана (50 г)
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода — 1/2 ч. л.)
✅ Соль — щепотка

Выпекать при 170°C около 30 минут.

ШАГ 2 — КРЕМ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 0,5 стакана (100 г)
✅ Ванильный сахар — 1 ст. л.
✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой (25 г)
✅ Молоко — 1 стакан (250 мл)
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Творожный сыр — 200 г

ДЕКОР:
✅ Кокосовая стружка
✅ Апельсиновый джем (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить яйца, соль и сахар, перемешать венчиком.
2. Добавить кефир, ванильный сахар и растительное масло, перемешать до однородности.
3. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель (или соду), тщательно перемешать венчиком до гладкого теста без комочков.
4. Добавить кокосовую стружку и перемешать.
5. Форму 20 см застелить пергаментом, перелить тесто и разровнять.
6. Выпекать при 170°C около 30 минут до сухой шпажки. Остудить 10 минут в форме, затем вынуть и полностью охладить на решётке.
7. Для крема в кастрюле смешать яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности.
8. Добавить молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
9. Постоянно помешивая, довести до загустения. Когда крем станет густым, проварить ещё 20–30 секунд на минимальном огне.
10. Добавить сливочное масло, перемешать до гладкости и остудить до комнатной температуры.
11. В остывшую заварную основу добавить творожный сыр и взбить до пышного крема.
12. Остывший корж разрезать на 3 слоя.
13. Смазать коржи кремом, равномерно распределяя его.
14. Покрыть кремом верх и бока торта.
15. По желанию нанести тонкий слой апельсинового джема.
16. Обсыпать кокосовой стружкой.

СОВЕТЫ:
✅ Можно разделить сахар: половину в тесто, половину в крем — вкус будет более сбалансированным.
✅ Бисквит получается сочным, дополнительная пропитка не требуется.
✅ Если нет творожного сыра, можно заменить на сливочный сыр или отвешенную сметану.
✅ Крем обязательно проварить 20–30 секунд после загустения — уйдёт вкус крахмала.
✅ Торт можно подавать сразу, но после 1–2 часов в холодильнике он станет ещё вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА