22.05.2026 05:00
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ПРОСТО НЕВЕРОЯТНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — И ОН РЕАЛЬНО ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА!
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ПРОСТО НЕВЕРОЯТНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — И ОН РЕАЛЬНО ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! ТАКОЙ НЕЖНЫЙ, СОЧНЫЙ И В МЕРУ СЛАДКИЙ, ЧТО ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ — УВЕРЕНА, ЭТО БУДЕТ ЛЮБОВЬ НАВСЕГДА!
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — ДОМАШНИЙ ТОРТ
Диаметр 22 см, вес около 2,3 кг
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйца — 5 средних
✅ Сахар — 180 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Мука — 170 г (+/-)
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)
✅ Растительное масло — 30 г
✅ Лимонный сок — 20 г
✅ Цедра лимона — 1 ст. л.
НАЧИНКА:
✅ Клюква с сахаром — 450 г
✅ Желатин — 12 г
✅ Вода — 80 г
👉 Можно использовать другие ягоды
КРЕМ:
✅ Сметана (25%) — 700 г
✅ Сгущённое молоко — 300 г
✅ Лимонный сок — 60 г (+/-)
✅ Ваниль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца комнатной температуры взбить с солью 30 секунд.
2. Добавить сахар и ваниль, взбивать 7–8 минут до пышной светлой массы.
3. Добавить лимонную цедру, аккуратно перемешать.
4. Муку (с разрыхлителем) просеять в 2–3 приёма, осторожно вмешать лопаткой.
5. Влить растительное масло и лимонный сок, аккуратно перемешать.
6. Вылить тесто в форму 22 см и выпекать при 180°C около 30 минут.
7. Остудить, затем завернуть в плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.
8. Желатин залить водой для набухания, затем распустить до жидкого состояния (не кипятить).
9. Соединить желатин с ягодной массой, перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения.
10. Для крема взбить холодную сметану со сгущённым молоком 4 минуты.
11. Тонкой струйкой ввести лимонный сок, продолжая взбивать до загустения.
12. Бисквит разрезать на 4 коржа.
13. Выложить первый корж, покрыть частью крема.
14. Сверху распределить ягодную начинку.
15. Повторить слои ещё 2 раза.
16. Накрыть последним коржом и убрать торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).
17. По желанию выровнять торт кремом и украсить ягодами.
СОВЕТЫ:
✅ Все продукты для крема должны быть очень холодными.
✅ Лимонный сок добавляйте постепенно до нужной густоты.
✅ Ягоды можно заменить вишней, смородиной, клубникой или малиной.
✅ Бисквит лучше выдержать в холодильнике — он станет более влажным и ровно нарежется.
✅ Торт получается нежным, умеренно сладким и отлично пропитывается без дополнительной сиропной пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — ДОМАШНИЙ ТОРТ
Диаметр 22 см, вес около 2,3 кг
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйца — 5 средних
✅ Сахар — 180 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Мука — 170 г (+/-)
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)
✅ Растительное масло — 30 г
✅ Лимонный сок — 20 г
✅ Цедра лимона — 1 ст. л.
НАЧИНКА:
✅ Клюква с сахаром — 450 г
✅ Желатин — 12 г
✅ Вода — 80 г
👉 Можно использовать другие ягоды
КРЕМ:
✅ Сметана (25%) — 700 г
✅ Сгущённое молоко — 300 г
✅ Лимонный сок — 60 г (+/-)
✅ Ваниль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца комнатной температуры взбить с солью 30 секунд.
2. Добавить сахар и ваниль, взбивать 7–8 минут до пышной светлой массы.
3. Добавить лимонную цедру, аккуратно перемешать.
4. Муку (с разрыхлителем) просеять в 2–3 приёма, осторожно вмешать лопаткой.
5. Влить растительное масло и лимонный сок, аккуратно перемешать.
6. Вылить тесто в форму 22 см и выпекать при 180°C около 30 минут.
7. Остудить, затем завернуть в плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.
8. Желатин залить водой для набухания, затем распустить до жидкого состояния (не кипятить).
9. Соединить желатин с ягодной массой, перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения.
10. Для крема взбить холодную сметану со сгущённым молоком 4 минуты.
11. Тонкой струйкой ввести лимонный сок, продолжая взбивать до загустения.
12. Бисквит разрезать на 4 коржа.
13. Выложить первый корж, покрыть частью крема.
14. Сверху распределить ягодную начинку.
15. Повторить слои ещё 2 раза.
16. Накрыть последним коржом и убрать торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).
17. По желанию выровнять торт кремом и украсить ягодами.
СОВЕТЫ:
✅ Все продукты для крема должны быть очень холодными.
✅ Лимонный сок добавляйте постепенно до нужной густоты.
✅ Ягоды можно заменить вишней, смородиной, клубникой или малиной.
✅ Бисквит лучше выдержать в холодильнике — он станет более влажным и ровно нарежется.
✅ Торт получается нежным, умеренно сладким и отлично пропитывается без дополнительной сиропной пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂