03.06.2026 06:36
Пончики с кремовой начинкой из фундука Ингредиенты Тесто 250 г пшеничной муки 100 г теплого молока 12 г свежих дрожжей
Пончики с кремовой начинкой из фундука
Ингредиенты
Тесто
250 г пшеничной муки
100 г теплого молока
12 г свежих дрожжей
1 яйцо
25 г сахара
5 г соли
50 г размягченного сливочного масла
Начинка
250 г молока
2 яичных желтка
15 г кукурузного крахмала
100 г шоколада
150 г ореховой пасты (Nutella или арахисовое масло)
Приготовление
Смешайте муку, молоко, дрожжи, яйцо, сахар и соль. Вымешивайте несколько минут, затем добавьте масло. Продолжайте вымешивать до получения гладкого и эластичного теста. Накройте и дайте подняться до удвоения объема.
Обомните тесто, разделите его на 10 небольших шариков и дайте им подняться еще 30-45 минут.
Жарьте в масле при температуре 170-180°C по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Для начинки сварите молоко с яичными желтками и кукурузным крахмалом до загустения. Снимите с огня и добавьте шоколад и ореховую пасту. Перемешайте до однородной массы и дайте остыть.
Наполните пончики начинкой с помощью кондитерского мешка и посыпьте сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
Ингредиенты
Тесто
250 г пшеничной муки
100 г теплого молока
12 г свежих дрожжей
1 яйцо
25 г сахара
5 г соли
50 г размягченного сливочного масла
Начинка
250 г молока
2 яичных желтка
15 г кукурузного крахмала
100 г шоколада
150 г ореховой пасты (Nutella или арахисовое масло)
Приготовление
Смешайте муку, молоко, дрожжи, яйцо, сахар и соль. Вымешивайте несколько минут, затем добавьте масло. Продолжайте вымешивать до получения гладкого и эластичного теста. Накройте и дайте подняться до удвоения объема.
Обомните тесто, разделите его на 10 небольших шариков и дайте им подняться еще 30-45 минут.
Жарьте в масле при температуре 170-180°C по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Для начинки сварите молоко с яичными желтками и кукурузным крахмалом до загустения. Снимите с огня и добавьте шоколад и ореховую пасту. Перемешайте до однородной массы и дайте остыть.
Наполните пончики начинкой с помощью кондитерского мешка и посыпьте сахарной пудрой или растопленным шоколадом.