28.04.2026 20:00
Бисквит женуаз ( корж диаметром 20 см) Этот нежный бисквит хорошо переносит заморозку. 20 г растопленное сливочного мас
Бисквит женуаз ( корж диаметром 20 см)
Этот нежный бисквит хорошо переносит заморозку.
20 г растопленное сливочного масла
125 г муки плюс еще немного
4 яйца комнатной температуры
125 г мелкого сахарного песка
30 г сливочного масла, растопить и слегка остудить
Нагрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом и чуть присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 20 см. Смешайте яйца с сахаром и взбейте.
Продолжайте взбивать еще примерно 12 минут, пока смесь не будет ложиться за венчиком лентой.
Всыпьте муку и аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой.
Влейте растопленное масло и перемешайте еще раз.
Выложите тесто в форму и пените 30 минут. Для проверки готовности чуть надавите на центр бисквита кончиками пальцев — он должен слегка пружинить и «петь» (при нажатии должно послышаться легкое шипение). Переверните бисквит на решетку, через 10 минут поверните его на 90°, чтобы он не пристал к прутьям решетки. Оставьте на 3—4 часа.
Этот нежный бисквит хорошо переносит заморозку.
20 г растопленное сливочного масла
125 г муки плюс еще немного
4 яйца комнатной температуры
125 г мелкого сахарного песка
30 г сливочного масла, растопить и слегка остудить
Нагрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом и чуть присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 20 см. Смешайте яйца с сахаром и взбейте.
Продолжайте взбивать еще примерно 12 минут, пока смесь не будет ложиться за венчиком лентой.
Всыпьте муку и аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой.
Влейте растопленное масло и перемешайте еще раз.
Выложите тесто в форму и пените 30 минут. Для проверки готовности чуть надавите на центр бисквита кончиками пальцев — он должен слегка пружинить и «петь» (при нажатии должно послышаться легкое шипение). Переверните бисквит на решетку, через 10 минут поверните его на 90°, чтобы он не пристал к прутьям решетки. Оставьте на 3—4 часа.