Паски Ингредиенты Опара Молоко 450 г Сахар 3 ст л Мука 250 г Дрожжи живые 25 г Тесто Яйца 4 шт Желтки 2 шт Сахар 320 г Опара Мука 850-950 г Сливочное …

Паски

Ингредиенты
Опара
Молоко 450 г
Сахар 3 ст л
Мука 250 г
Дрожжи живые 25 г

Тесто
Яйца 4 шт
Желтки 2 шт
Сахар 320 г
Опара
Мука 850-950 г
Сливочное масло 200 г
Цедра апельсина
Сок одного апельсина

Цукаты 100 г
Изюм 150 г

Приготовление
Смешать все ингредиенты для опары, накрыть пленкой, оставить на 20 мин, смешать яйца с сахаром, добавить опару, цедру и сок апельсина, всыпать муку, замесить тесто, когда всё собралось в ком, добавлять по кусочку сливочного масла, замешиваем тесто
Ставим в теплое место на 1,5 часа, добавляем изюм и цукаты(предварительно замочить в кипятке) замешиваем тесто на столе, ставим в теплое место на час, раскладываем по формам, даем постоять 20-30 мин, запекать 160 градусов 35-45 мин
Глазурь
Белки 2 яиц
Сахарная пудра 150 г
Взбить до крепких пик