28.04.2026 14:05
Секрет голубцов от свекрови: обжарка в муке и тушение
Секрет голубцов от свекрови 🤫🥬
🥬 Ингредиенты:
• Капуста
• Фарш (у меня свинина + говядина, можно только говяжий)
• Лук — 2 шт
• Рис — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Специи по вкусу (сладкая паприка, чёрный перец, соль)
• Зелень — пучок (кинза и укроп)
• Мука для обваливания
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло — 40 г
• 1 луковица и 1 морковь для зажарки
⸻
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Лайфхак для идеальной капусты
Срезаем кочерыжку, кладём кочан в рукав для запекания, добавляем 1 стакан воды, плотно закрываем и отправляем в духовку на 30 минут.
Капуста станет мягкой, но отлично будет держать форму.
2️⃣ Начинка
К фаршу добавляем: яйцо, рис, мелко нарезанный лук, зелень, измельчённые в блендере помидоры и специи. Всё хорошо перемешиваем.
3️⃣ Формируем голубцы
Заворачиваем как обычно.
✨ Главный секрет:
Каждый голубец обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
4️⃣ Тушение
Отдельно обжариваем лук и морковь.
Выкладываем голубцы, поливаем измельчёнными помидорами, добавляем кусочки сливочного масла, заливаем водой и тушим 20–30 минут до готовности.
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов
🥬 Ингредиенты:
• Капуста
• Фарш (у меня свинина + говядина, можно только говяжий)
• Лук — 2 шт
• Рис — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Специи по вкусу (сладкая паприка, чёрный перец, соль)
• Зелень — пучок (кинза и укроп)
• Мука для обваливания
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло — 40 г
• 1 луковица и 1 морковь для зажарки
⸻
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Лайфхак для идеальной капусты
Срезаем кочерыжку, кладём кочан в рукав для запекания, добавляем 1 стакан воды, плотно закрываем и отправляем в духовку на 30 минут.
Капуста станет мягкой, но отлично будет держать форму.
2️⃣ Начинка
К фаршу добавляем: яйцо, рис, мелко нарезанный лук, зелень, измельчённые в блендере помидоры и специи. Всё хорошо перемешиваем.
3️⃣ Формируем голубцы
Заворачиваем как обычно.
✨ Главный секрет:
Каждый голубец обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
4️⃣ Тушение
Отдельно обжариваем лук и морковь.
Выкладываем голубцы, поливаем измельчёнными помидорами, добавляем кусочки сливочного масла, заливаем водой и тушим 20–30 минут до готовности.
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов