06.06.2026 05:00
Булочки с творогом и вишней — рецепт с пошаговыми фото
Булочки творогом и вишней
Тесто:
• теплое молоко - 250 г
• сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
• сахар - 3 ст. л.
• щепотка соли
• яйцо - 1 шт. среднее
• мука - 420 г
• сливочное масло - 60 г
Творожная начинка:
• творог 5% - 400 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст. л.
• ванилин - щепотка
• сметана - 1 ст. л.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Вишнёвая начинка:
• вишня - 200 г
• сахар - 2 ст. л.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Штрейзель:
• мука - 40 г
• сахар - 40 г
• сливочное масло - 20 г
Процесс приготовления:
1. Для опары смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и оставляем на 10 минут. Как появится шапочка, добавляем яйцо, затем муку и начинаем замешивать тесто
2. Спустя минуты 3 добавляем остывшее растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто 5-7 минут. Оставляем подходить в тепле на 1 час
3. Подошедшее тесто делим на 6-8 шариков и оставляем их ещё на 20 минут в тепле
4. Для начинки смешиваем творог, яйцо, сахар, сметану и крахмал
5. В тесте делаем углубления, смазываем булочки яйцом и посыпаем штрейзелем (для него руками перетираем муку с сахаром и маслом до крошки)
6. В углубления кладем начинку и выпекаем булочки 20 минут при 180 градусах
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов
Тесто:
• теплое молоко - 250 г
• сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
• сахар - 3 ст. л.
• щепотка соли
• яйцо - 1 шт. среднее
• мука - 420 г
• сливочное масло - 60 г
Творожная начинка:
• творог 5% - 400 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст. л.
• ванилин - щепотка
• сметана - 1 ст. л.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Вишнёвая начинка:
• вишня - 200 г
• сахар - 2 ст. л.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Штрейзель:
• мука - 40 г
• сахар - 40 г
• сливочное масло - 20 г
Процесс приготовления:
1. Для опары смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и оставляем на 10 минут. Как появится шапочка, добавляем яйцо, затем муку и начинаем замешивать тесто
2. Спустя минуты 3 добавляем остывшее растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто 5-7 минут. Оставляем подходить в тепле на 1 час
3. Подошедшее тесто делим на 6-8 шариков и оставляем их ещё на 20 минут в тепле
4. Для начинки смешиваем творог, яйцо, сахар, сметану и крахмал
5. В тесте делаем углубления, смазываем булочки яйцом и посыпаем штрейзелем (для него руками перетираем муку с сахаром и маслом до крошки)
6. В углубления кладем начинку и выпекаем булочки 20 минут при 180 градусах
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов