Рататуй с фрикадельками
Ингредиенты:
Фарш 500 гр
Яйцо 1 шт
Сухари панко 2 ст л
Соль, перец по вкусу
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Помидор 1 шт
Томатная паста 2 ч л
Томаты протертые 200 гр
Сушеный орегано 1 ч л
Сушеный базилик 1 ч л
Сушеный зеленый лук
Петрушка/кинза пучок
Свежий базилик по вкусу
Пармезан по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 1 ч л
Готовим:
· Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек, слегка отбиваем фарш и лепим маленькие шарики. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде со всех сторон и пока убираем в сторону
· Баклажан режем на кубики, солим и оставляем на 10 минут. Затем промываем и просушиваем.
· Все овощи режем крупными кусочками и отправляем обжариваем в сковороду (кроме помидоров). Подшиваем немного воды, тушим 5 минут. Затем добавляем помидоры, томатную пасту, протертые томаты, соль, сахар. Возвращаем фрикадельки, добавляем немного грязей воды и томим все вместе 15-20 минут до готовности.
· В конце посыпаем сыром и зеленью
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов