23.05.2026 15:33
Друзья, сегодня хочется обсудить вопрос использования диоксида титана в кондитерской продукции и узнать ваше мнение. Все
Друзья,
сегодня хочется обсудить вопрос использования диоксида титана в кондитерской продукции и узнать ваше мнение.
Всегда когда я упоминаю в эфирах, что придать большую белизну крему можно с помощью диоксида титана - начинается бурное обсуждение за и против👍👎
Начнем с того, что это такое)
Пищевой диоксид титана (добавка Е171) — это популярный минеральный краситель. Он используется как безопасный белый пигмент для отбеливания кремов, глазури, мастики, а также в производстве жевательной резинки, соусов и оболочек фармацевтических препаратов
(!последний факт логически подчеркивает то, что в фармацевтике применяются только проверенные вещества, не вызывающие специфических реакций!)
Порошок вводят непосредственно в кремы, глазурь и т.д, чтобы получить идеально белый цвет или ослабить яркость других красителей.
Я, например, просто добавляю сам порошок куда мне это необходимо, кто-то предварительно разводит в небольшом количестве воды, спирта или сахарного сиропа для более равномерного распределения
В России и странах СНГ добавка разрешена к использованию, считается биологически инертной, не всасывается в ЖКТ и полностью выводится из организма.
В Европейском союзе в 2022 году признали диоксид титана небезопасным , после чего его применение в пищевой промышленности ЕС было запрещено.
В своих десертах я, при необходимости, пользуюсь этой добавкой и считаю ее не более вредной, чем обычный пищевой краситель.
А что думаете вы, друзья? Используете ли вы диоксид титана в своей продукции?
Пишите ваше мнение в комментариях👇
сегодня хочется обсудить вопрос использования диоксида титана в кондитерской продукции и узнать ваше мнение.
Всегда когда я упоминаю в эфирах, что придать большую белизну крему можно с помощью диоксида титана - начинается бурное обсуждение за и против👍👎
Начнем с того, что это такое)
Пищевой диоксид титана (добавка Е171) — это популярный минеральный краситель. Он используется как безопасный белый пигмент для отбеливания кремов, глазури, мастики, а также в производстве жевательной резинки, соусов и оболочек фармацевтических препаратов
(!последний факт логически подчеркивает то, что в фармацевтике применяются только проверенные вещества, не вызывающие специфических реакций!)
Порошок вводят непосредственно в кремы, глазурь и т.д, чтобы получить идеально белый цвет или ослабить яркость других красителей.
Я, например, просто добавляю сам порошок куда мне это необходимо, кто-то предварительно разводит в небольшом количестве воды, спирта или сахарного сиропа для более равномерного распределения
В России и странах СНГ добавка разрешена к использованию, считается биологически инертной, не всасывается в ЖКТ и полностью выводится из организма.
В Европейском союзе в 2022 году признали диоксид титана небезопасным , после чего его применение в пищевой промышленности ЕС было запрещено.
В своих десертах я, при необходимости, пользуюсь этой добавкой и считаю ее не более вредной, чем обычный пищевой краситель.
А что думаете вы, друзья? Используете ли вы диоксид титана в своей продукции?
Пишите ваше мнение в комментариях👇