Фетучини Альфредо: рецепт нежной пасты с пармезаном
Один из простейших рецептов пасты, который по желанию можно усложнять дополнительными ингредиентами — например, ломтиками обжаренной курицы, беконом или шампиньонами. А вместо фетучини подойдут спагетти и любые другие виды длинной пасты.
Фетучини - 300г
Мука - 1ст.л
Сливки 20% - 200 мл
Пармезан - 100 г
Сухой чеснок - 1ч.л
Сливочное масло - 20г
Соль - 1/2ч.л
Черный перец - 1/2ч.л
Петрушка - 1ст.л
Пасту варим практически до готовности по инструкции на упаковки. На сковороде растапливание сливочно масло, добавляем муку, подогретые сливки, сухой чеснок, перец и пармезан. Перемешиваем и до однородности, добавляем зелень и готовую пасту фетучини (добавляем воду, где варилась паста для нужной консистенции соуса). Перемешиваем и сразу подаем к столу. При подачи посыпаем пармезаном и зеленью.