27.07.2026 07:30
🍣 Инвестиции в ужин Японская кухня прочно вошла в рацион россиян — ежегодно съедается около 200 тысяч тонн суши и ролл
🍣 Инвестиции в ужин
Японская кухня прочно вошла в рацион россиян — ежегодно съедается около 200 тысяч тонн суши и роллов. Но цены растут. Средняя порция сейчас стоит 830 рублей. Себестоимость одного сета из нескольких роллов — около 400 рублей. Домашние роллы — не только дешевле, но и качественнее: вы уверены в продуктах.
Стартовые затраты
— рисоварка или мультиварка: от 2 000 ₽ (можно и кастрюлей);
— циновка для скручивания: от 150 ₽;
— пластиковая форма: от 250 ₽.
Обучение у шеф-повара
Чтобы не разочароваться в результате, можно взять уроки:
— мастер-класс (3 часа, 3 ролла): 3 000–8 000 ₽;
— индивидуальное занятие: 10 000–20 000 ₽;
— многодневный курс: 12 000–50 000 ₽.
В программе: выбор продуктов, приготовление риса, соусы, горячие роллы, сложные формовки (гунканы, онигири), хранение.
Важно: максимальный срок хранения суши и роллов — всего 6 часов.
#Экономика
Японская кухня прочно вошла в рацион россиян — ежегодно съедается около 200 тысяч тонн суши и роллов. Но цены растут. Средняя порция сейчас стоит 830 рублей. Себестоимость одного сета из нескольких роллов — около 400 рублей. Домашние роллы — не только дешевле, но и качественнее: вы уверены в продуктах.
Стартовые затраты
— рисоварка или мультиварка: от 2 000 ₽ (можно и кастрюлей);
— циновка для скручивания: от 150 ₽;
— пластиковая форма: от 250 ₽.
Обучение у шеф-повара
Чтобы не разочароваться в результате, можно взять уроки:
— мастер-класс (3 часа, 3 ролла): 3 000–8 000 ₽;
— индивидуальное занятие: 10 000–20 000 ₽;
— многодневный курс: 12 000–50 000 ₽.
В программе: выбор продуктов, приготовление риса, соусы, горячие роллы, сложные формовки (гунканы, онигири), хранение.
Важно: максимальный срок хранения суши и роллов — всего 6 часов.
#Экономика