22.08.2026 09:49
Капустный пирог, как в кино: секрет пышного теста и сочной начинки Капустный пирог — классика, которая требует внимания
Капустный пирог, как в кино: секрет пышного теста и сочной начинки
Капустный пирог — классика, которая требует внимания к деталям. Для начинки лучше выбирать молодую капусту, а лук сначала обжарить на хорошо разогретой сковороде. Солить стоит только после того, как капуста станет мягче: ранняя соль вытянет из неё сок.
Начинку не передерживайте и обязательно остудите перед тем, как выкладывать на тесто. Для сытности можно добавить тёртое варёное яйцо.
Тесто любит хорошее настроение — тогда и пирог будет вкусным,
— говорит бренд-шеф Галина Меднис.
Дайте дрожжевому тесту подняться дважды: до формовки и уже в форме. Выпекайте пирог 30 минут при 165 °C в режиме конвекции — получится воздушное тесто, сочная начинка и румяная хрустящая корочка.
#еда #кинорецепт
Капустный пирог — классика, которая требует внимания к деталям. Для начинки лучше выбирать молодую капусту, а лук сначала обжарить на хорошо разогретой сковороде. Солить стоит только после того, как капуста станет мягче: ранняя соль вытянет из неё сок.
Начинку не передерживайте и обязательно остудите перед тем, как выкладывать на тесто. Для сытности можно добавить тёртое варёное яйцо.
Тесто любит хорошее настроение — тогда и пирог будет вкусным,
— говорит бренд-шеф Галина Меднис.
Дайте дрожжевому тесту подняться дважды: до формовки и уже в форме. Выпекайте пирог 30 минут при 165 °C в режиме конвекции — получится воздушное тесто, сочная начинка и румяная хрустящая корочка.
#еда #кинорецепт