27.03.2026 11:30
Ягодный кулич-краффин с тестом-хамелеоном
Я привезла Марине Ягодный кулич, сделанный в форме краффина.
Очень ароматный и уже Марина услышала в нем ноты корицы, ванили и ягод.🔥
А кулич действительно удивительный, именно своим тестом, которое мы назвали с Индирой ХАМЕЛЕОН!
По легенде, рецепт удивительного теста (будущего прародителя знаменитого панеттоне) привезли с юга Италии в наши северные края.
Мы преобразили его на свой лад.
Тесто мягкое, пористое, но при этом чуть влажное, тает на языке, оставляя сливочное послевкусие.
Но главное его способность - словно хамелеон при добавлении начинки полностью «перекрашивать» его, меняя структуру и цвет. И три кулича, которые мы создали, получились абсолютно разными, хотя состав теста один.
В этом невероятном куличе мы соединили сдобное тесто с сушеными ягодами: клюквой, курагой и изюмом и получили идеальный баланс. Кулич сам по себе сладкий, а ягоды делают его более свежим и не дают приторности. Аромат насыщенный, стойкий!
Он очень вкусный! Кстати пока мы работали с Мариной, от кулича фактически ничего не осталось - Илья постарался😆Марина ждет еще куличи😆
А попробовать куличи такие можно, приготовив их самим☺️Все очень подробно описано и снято в нашем новом проекте «Умная выпечка»!👈
Очень ароматный и уже Марина услышала в нем ноты корицы, ванили и ягод.🔥
А кулич действительно удивительный, именно своим тестом, которое мы назвали с Индирой ХАМЕЛЕОН!
По легенде, рецепт удивительного теста (будущего прародителя знаменитого панеттоне) привезли с юга Италии в наши северные края.
Мы преобразили его на свой лад.
Тесто мягкое, пористое, но при этом чуть влажное, тает на языке, оставляя сливочное послевкусие.
Но главное его способность - словно хамелеон при добавлении начинки полностью «перекрашивать» его, меняя структуру и цвет. И три кулича, которые мы создали, получились абсолютно разными, хотя состав теста один.
В этом невероятном куличе мы соединили сдобное тесто с сушеными ягодами: клюквой, курагой и изюмом и получили идеальный баланс. Кулич сам по себе сладкий, а ягоды делают его более свежим и не дают приторности. Аромат насыщенный, стойкий!
Он очень вкусный! Кстати пока мы работали с Мариной, от кулича фактически ничего не осталось - Илья постарался😆Марина ждет еще куличи😆
А попробовать куличи такие можно, приготовив их самим☺️Все очень подробно описано и снято в нашем новом проекте «Умная выпечка»!👈