25.06.2026 06:45
ДОМАШНИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ ⠀ Это изумительная сладость для детей и взрослых, они щелкаются как семечки.
ДОМАШНИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ
⠀
Это изумительная сладость для детей и взрослых, они щелкаются как семечки.
Нам нужно:
🍊Апельсины
🍊Вода
🍊Соль
🍊Сахар
⠀
1.Тщательно промоем 5 апельсинов щеткой перед приготовлением, а затем обдадим их кипятком. Делаем мы это, чтобы убрать с его корки воск, которым покрывают этот фрукт.
2.Очищаем апельсины от корок. Надрезаем концом ножа корку на каждом апельсине крестообразно и осторожно снимаем ее. Если попадаются волокна – убираем их, но белую мясистую часть не удаляйте.
3.Режем кожуру на произвольные кусочки: полоски или кубики - любой вариант.
4.Избавляемся от горечи, которая содержится в белом слое кожуры цитрусовых. В кастрюлю кладем апельсиновые корки. Заливаем водой так, чтобы она покрывала кожуру. Добавляем 1 ч.л. соли и ставим на огонь. Соль поможет нам избавиться от горечи. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим на огне ниже среднего около 10 мин. Спустя отведенное время воду сливаем, корки промываем под холодной проточной водой, снова заливаем водой, добавляем соль и т.д. Проделываем всю это процедуру не менее 3-х раз. В конце попробуйте - если небольшая горечь есть, повторите варку еще раз.
5.Промойте под холодной водой корки.
6.Приготовим сахарный сироп. В кастрюле соединяем 180 г сахара и 150 мл воды. Нагреваем до кипения, чтобы растворился сахар. В процессе помешиваем.
7.Выкладываем в кипящий сахарный сироп будущие цукаты и варим до выпаривания жидкости на самом маленьком огне без крышки около 20-30 минут.
8.Вынимаем цукаты из сиропа и даем им отлежаться в дуршлаге 30 мин., чтобы лишняя влага стекла. В миску на глаз насыпаем сахар и добавляем наши цукаты. Все хорошенько перемешиваем, чтобы сахар равномерно покрыл наши цукаты.
9. Выкладываем цукаты на противень, застеленный пекарской бумагой тонким слоем и даем подсохнуть при комнатной температуре в течение 2-х суток. Или сушим в духовке или сушилке при 40 гр 3-4 ч. Не пересушите! Когда они подсохнут можно еще раз обсыпать сахаром.
10.Готовые цукаты пересыпаем в стеклянную банку или в пакет и закрываем. Хранятся долго!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Это изумительная сладость для детей и взрослых, они щелкаются как семечки.
Нам нужно:
🍊Апельсины
🍊Вода
🍊Соль
🍊Сахар
⠀
1.Тщательно промоем 5 апельсинов щеткой перед приготовлением, а затем обдадим их кипятком. Делаем мы это, чтобы убрать с его корки воск, которым покрывают этот фрукт.
2.Очищаем апельсины от корок. Надрезаем концом ножа корку на каждом апельсине крестообразно и осторожно снимаем ее. Если попадаются волокна – убираем их, но белую мясистую часть не удаляйте.
3.Режем кожуру на произвольные кусочки: полоски или кубики - любой вариант.
4.Избавляемся от горечи, которая содержится в белом слое кожуры цитрусовых. В кастрюлю кладем апельсиновые корки. Заливаем водой так, чтобы она покрывала кожуру. Добавляем 1 ч.л. соли и ставим на огонь. Соль поможет нам избавиться от горечи. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим на огне ниже среднего около 10 мин. Спустя отведенное время воду сливаем, корки промываем под холодной проточной водой, снова заливаем водой, добавляем соль и т.д. Проделываем всю это процедуру не менее 3-х раз. В конце попробуйте - если небольшая горечь есть, повторите варку еще раз.
5.Промойте под холодной водой корки.
6.Приготовим сахарный сироп. В кастрюле соединяем 180 г сахара и 150 мл воды. Нагреваем до кипения, чтобы растворился сахар. В процессе помешиваем.
7.Выкладываем в кипящий сахарный сироп будущие цукаты и варим до выпаривания жидкости на самом маленьком огне без крышки около 20-30 минут.
8.Вынимаем цукаты из сиропа и даем им отлежаться в дуршлаге 30 мин., чтобы лишняя влага стекла. В миску на глаз насыпаем сахар и добавляем наши цукаты. Все хорошенько перемешиваем, чтобы сахар равномерно покрыл наши цукаты.
9. Выкладываем цукаты на противень, застеленный пекарской бумагой тонким слоем и даем подсохнуть при комнатной температуре в течение 2-х суток. Или сушим в духовке или сушилке при 40 гр 3-4 ч. Не пересушите! Когда они подсохнут можно еще раз обсыпать сахаром.
10.Готовые цукаты пересыпаем в стеклянную банку или в пакет и закрываем. Хранятся долго!
⠀
Приятного аппетита!