29.07.2026 15:30
О ЦВЕТАХ ДЛЯ ЧАЯ Чай высох и я могу полностью освободить свой ящик от него. Все убираю по банкам и обязательно подписыв
О ЦВЕТАХ ДЛЯ ЧАЯ
Чай высох и я могу полностью освободить свой ящик от него. Все убираю по банкам и обязательно подписываю!
Я сушила:
Иван-чай ферментированные листья
Иван-чай цветы
Таволга - ферментированные листья
Таволга - цветы
Таволга - стебли
Черная смородина - ферментированные листья
Вишня - ферментированные листья
Хочу сегодня поговорить о цветах…
ЦВЕТЫ ИВАН-ЧАЯ
Изменение цвета цветков иван-чая при сушке — это естественный процесс, вызванный химическими реакциями внутри растения. Цвет меняется из-за кислотности. Когда она меняется в нейтральную сторону или слабощелочную сторону — цвет становятся фиолетовым.
ЦВЕТЫ ТАВОЛГИ
Таволга вся - полезнейшее и очень ценное растение, природный аспирин. Цветы можно заваривать в свежем виде, а можно высушить и заваривать в чай.
В свежем виде можно положить много цветов в банку, залить водой, и уже через 30 минут пить приятную мягкую ванильно-медовую воду.
При сушке меняется химический состав цветов. И заваривать надо уже по-другому, чтобы было вкусно и полезно:
- Не передерживайте: заваривайте не дольше 5-10 минут.
- Соблюдайте дозировку: используйте 1 ч.л. цветов на 0,5 л кипятка.
- Следите за температурой: используйте воду около 90°C, а не крутой кипяток.
Разница во вкусе между свежими и сухими цветами объясняется тем, что при высыхании дубильные вещества становятся более концентрированными, и при долгой заварке они придают напитку терпкую горечь.
Кроме того горячая вода тоже меняет вещества, которые превращаются в соединения, дающие горьковатый привкус.
☕️☕️☕️
Все про чай, как ферментировать, какие шаги, как купажировать - все написано у меня в электронной красивой книги - ЧАЙНЫЙ ГАЙД 👈🏻
27 страниц только нужной информации без воды!
+ в 🎁 много видеорецептов чая
+ дополнение к Чайному гайду - также видеорецепты как сделать несколько видов чая из клевера и таволги и др. виды чая: https://asinitarelki.ru/tea
Чай высох и я могу полностью освободить свой ящик от него. Все убираю по банкам и обязательно подписываю!
Я сушила:
Иван-чай ферментированные листья
Иван-чай цветы
Таволга - ферментированные листья
Таволга - цветы
Таволга - стебли
Черная смородина - ферментированные листья
Вишня - ферментированные листья
Хочу сегодня поговорить о цветах…
ЦВЕТЫ ИВАН-ЧАЯ
Изменение цвета цветков иван-чая при сушке — это естественный процесс, вызванный химическими реакциями внутри растения. Цвет меняется из-за кислотности. Когда она меняется в нейтральную сторону или слабощелочную сторону — цвет становятся фиолетовым.
ЦВЕТЫ ТАВОЛГИ
Таволга вся - полезнейшее и очень ценное растение, природный аспирин. Цветы можно заваривать в свежем виде, а можно высушить и заваривать в чай.
В свежем виде можно положить много цветов в банку, залить водой, и уже через 30 минут пить приятную мягкую ванильно-медовую воду.
При сушке меняется химический состав цветов. И заваривать надо уже по-другому, чтобы было вкусно и полезно:
- Не передерживайте: заваривайте не дольше 5-10 минут.
- Соблюдайте дозировку: используйте 1 ч.л. цветов на 0,5 л кипятка.
- Следите за температурой: используйте воду около 90°C, а не крутой кипяток.
Разница во вкусе между свежими и сухими цветами объясняется тем, что при высыхании дубильные вещества становятся более концентрированными, и при долгой заварке они придают напитку терпкую горечь.
Кроме того горячая вода тоже меняет вещества, которые превращаются в соединения, дающие горьковатый привкус.
☕️☕️☕️
Все про чай, как ферментировать, какие шаги, как купажировать - все написано у меня в электронной красивой книги - ЧАЙНЫЙ ГАЙД 👈🏻
27 страниц только нужной информации без воды!
+ в 🎁 много видеорецептов чая
+ дополнение к Чайному гайду - также видеорецепты как сделать несколько видов чая из клевера и таволги и др. виды чая: https://asinitarelki.ru/tea