31.07.2026 20:27
СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА 26 3 месяца шла подготовка к мероприятию «Сырная Легенда». За кадром была проделана титаническая работа.
СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА 26
3 месяца шла подготовка к мероприятию «Сырная Легенда». За кадром была проделана титаническая работа.
Сырная Легенда — это профессиональная площадка с 2022 года, где встречаются те, кто создаёт сырную культуру России: сыроделы, аффинеры, фромажеры, эксперты мирового уровня, HoReCa и бизнес.
Сегодня - это юбилейный сезон - 5 лет. И впервые она проходит в Москве. В этом году я выступаю организатором этого масштабного мероприятия. И могу смело сказать, что наше мероприятие – совершенно новый уровень! Здесь современный подход к организации, предусмотрено много различных мероприятий, интереснейшие мастер-классы, дегустации, тестирования сенсорных способностей, определение вкуса, интерактивы, фотозона. Где вы найдете такое обилие разнообразия под одной крышей?! Да еще проведение 3-х чемпионатов, которые судит уважаемое жюри! + Международный отбор фромажеров!
Вокруг очень много заинтересованных профессиональных людей!
Одним словом - такого я точно еще не видела!
Чемпионат фромажеров - первый профессиональный чемпионат для тех, кто знает о сыре все. Лучшие специалисты отрасли соревнуются за право представить Россию на международном конкурсе в Казахстане
Чемпионат фромажеров состоит из разных этапов, например,
- Слепая дегустация: Определение сорта, выдержки и особенностей сыра вслепую.
- Упаковка (завертка) сыра: Демонстрация техники профессиональной упаковки.
- Составление сырной тарелки (плато).
Кстати, тема сегодняшнего чемпионата- балет.
Чемпионат по аффинажу - единственный чемпионат в России. Участники превращают одинаковые сырные заготовки в уникальные сыры.
Первый день вышел в 12 часов работы, 22 тыс шагов и в море эмоций!
Интересно?
3 месяца шла подготовка к мероприятию «Сырная Легенда». За кадром была проделана титаническая работа.
Сырная Легенда — это профессиональная площадка с 2022 года, где встречаются те, кто создаёт сырную культуру России: сыроделы, аффинеры, фромажеры, эксперты мирового уровня, HoReCa и бизнес.
Сегодня - это юбилейный сезон - 5 лет. И впервые она проходит в Москве. В этом году я выступаю организатором этого масштабного мероприятия. И могу смело сказать, что наше мероприятие – совершенно новый уровень! Здесь современный подход к организации, предусмотрено много различных мероприятий, интереснейшие мастер-классы, дегустации, тестирования сенсорных способностей, определение вкуса, интерактивы, фотозона. Где вы найдете такое обилие разнообразия под одной крышей?! Да еще проведение 3-х чемпионатов, которые судит уважаемое жюри! + Международный отбор фромажеров!
Вокруг очень много заинтересованных профессиональных людей!
Одним словом - такого я точно еще не видела!
Чемпионат фромажеров - первый профессиональный чемпионат для тех, кто знает о сыре все. Лучшие специалисты отрасли соревнуются за право представить Россию на международном конкурсе в Казахстане
Чемпионат фромажеров состоит из разных этапов, например,
- Слепая дегустация: Определение сорта, выдержки и особенностей сыра вслепую.
- Упаковка (завертка) сыра: Демонстрация техники профессиональной упаковки.
- Составление сырной тарелки (плато).
Кстати, тема сегодняшнего чемпионата- балет.
Чемпионат по аффинажу - единственный чемпионат в России. Участники превращают одинаковые сырные заготовки в уникальные сыры.
Первый день вышел в 12 часов работы, 22 тыс шагов и в море эмоций!
Интересно?