У нас на участке растет две калины.
Даша очень любит калину. Казалось бы, она должна быть горькой, но в нашем сахароваренье эта горчинка почти не чувствуется — остается только вкус и польза. Самое главное — это витамины! Особенно в сезон простуд, когда организм требует поддержки, у Даши просыпается настоящая «потребность» в этой ягоде.😊
Нужен рецепт нашей заготовки из калины?
Калина — многолетний кустарник, достигающий 4-х метров в высоту. Название растения связано с ярким цветом ягод, напоминающим раскаленное железо. Латинское название происходит от слова vimen, что означает виноградная лоза или веточка.
Калина, созревающая в августе-сентябре, собирается обычно после первых заморозков, потому что ягоды обладают горьковатым привкусом, а после заморозков они становятся слаще.
Но я собираю до заморозков, в нашей заготовке легкая горчинка как необходимая пикантность😊
Калина богата витаминами A, C, E, P, K, а также магнием, цинком, железом и эфирными маслами. Это прекрасный источник антиоксидантов.
Кстати, пока собирала калину, меня «избили» желуди😂В видео этот момент попал😂
У нас одна из калин растет прям под дубом. А было ветрено, и с каждым порывом град желудей падал на землю. Скажу я вам - это больно🙈😆
Однако, калину я собрала💪🏻