07.04.2026 13:36
Маш и мунг: польза, рецепты и секреты приготовления
Каждый раз, когда я готовлю с ним, у меня куча вопросов:
что это за зёрнышки?
Это маш или мунг - очень древняя и полезная бобовая культура, которая пришла из Индии и Азии. Там его едят уже тысячи лет, и у нас, в Средней Азии, тоже издавна готовят с ним очень много блюд.
Я его дома часто готовлю.
Варю с ним супы и каши, готовим с рисом, добавляем в салаты. Из него даже можно сделать хлеб — получается очень интересный и полезный.
У нас часто готовят такие блюда:
Машли шуле (машхурда) - густой суп с машем и рисом;
Машли ун-аш (маш угра) - суп с машем и домашней лапшой;
другие супы с машем и мясом.
А вот пророщенный маш - это вообще отдельная любовь и тема, сейчас как раз его промываю, он уже с росточками, такой живой.
Его тоже можно добавлять в салаты, в супы - только в самом конце.
А можно просто смешать с оливковым маслом, чесночком, кинзой и есть как самостоятельное блюдо - очень вкусное и лёгкое.
И самое главное - он действительно очень полезный.
В нём есть растительный белок, клетчатка, магний, калий, железо, витамины группы B.
А в пророщенном виде ещё появляется витамин C, ферменты и антиоксиданты и он становится ещё легче для организма.
Вот такой он, маш — простой, но очень ценный продукт ❤️
что это за зёрнышки?
Это маш или мунг - очень древняя и полезная бобовая культура, которая пришла из Индии и Азии. Там его едят уже тысячи лет, и у нас, в Средней Азии, тоже издавна готовят с ним очень много блюд.
Я его дома часто готовлю.
Варю с ним супы и каши, готовим с рисом, добавляем в салаты. Из него даже можно сделать хлеб — получается очень интересный и полезный.
У нас часто готовят такие блюда:
Машли шуле (машхурда) - густой суп с машем и рисом;
Машли ун-аш (маш угра) - суп с машем и домашней лапшой;
другие супы с машем и мясом.
А вот пророщенный маш - это вообще отдельная любовь и тема, сейчас как раз его промываю, он уже с росточками, такой живой.
Его тоже можно добавлять в салаты, в супы - только в самом конце.
А можно просто смешать с оливковым маслом, чесночком, кинзой и есть как самостоятельное блюдо - очень вкусное и лёгкое.
И самое главное - он действительно очень полезный.
В нём есть растительный белок, клетчатка, магний, калий, железо, витамины группы B.
А в пророщенном виде ещё появляется витамин C, ферменты и антиоксиданты и он становится ещё легче для организма.
Вот такой он, маш — простой, но очень ценный продукт ❤️