Крем-суп из брокколи и цветной капусты
— Невероятно нежный, бархатистый и полезный суп-пюре, который согреет и насытит.
~360 руб.
~КБЖУ на всю кастрюлю (4-5 порций): 1300/65/80/90
Ингредиенты:
Брокколи - 300 г
Цветная капуста - 300 г
Картофель - 3 шт. (около 300 г)
Лук порей (белая часть) - 100 г
Стебель сельдерея - 1 шт. (около 50 г)
Чеснок - 5 зубчиков
Бульон овощной/куриный - 500 мл
Сливки 20% - 200 мл
Сыр плавленый/твердый - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки
На масле обжарьте нарезанные лук порей, сельдерей, чеснок и кубики картофеля 5-7 минут. В кастрюлю сложите соцветия брокколи и цветной капусты, добавьте зажарку и залейте горячим бульоном. Варите под крышкой 15-20 минут до мягкости овощей. Снимите с огня, пробейте блендером до кремообразной консистенции. Добавьте сливки и тертый сыр, снова взбейте. Доведите до кипения на медленном огне, посолите и поперчите.