19.04.2026 11:44
Клубничный тарт с белым шоколадом: пошаговый рецепт
🍓 Клубничный тарт с белым шоколадом
Ингредиенты:
• Сливочное масло мягкое – 180 г
• Мука – 2,5 стакана
• Сахарная пудра или сахар – 0,5 стакана
• Соль – щепотка
• Желток – 1 шт
Клубничная начинка:
• Клубника – 400-450 г
• Сахар – 2 ст.л
• Кукурузный крахмал – 1,5-2 ст.л
• Вода – 2-3 ст.л
• Лимонный сок – 1 ч.л
Крем:
• Сливки 33% – 100 мл
• Белый шоколад – 120 г
Приготовление:
1. Смешиваем масло, сахар, соль и желток. Постепенно подсыпаем муку, вымешиваем тесто до пластилиновой консистенции.
2. Распределяем тесто по форме, делаем бортики, накалываем вилкой. Выпекаем при 180°C около 30 мин до лёгкой румяности. Остужаем.
3. Разводим крахмал в воде. Сахар с оставшейся водой доводим до кипения, добавляем крахмал и варим до загустения. Добавляем клубнику и лимонный сок, остужаем.
4. Подогреваем сливки, добавляем шоколад, перемешиваем до однородности. Остужаем.
5. На остывшую основу выкладываем клубничную начинку, затем крем. Убираем в холодильник минимум на 2 ч.
Лучшие рецепты на каждый день
Ингредиенты:
• Сливочное масло мягкое – 180 г
• Мука – 2,5 стакана
• Сахарная пудра или сахар – 0,5 стакана
• Соль – щепотка
• Желток – 1 шт
Клубничная начинка:
• Клубника – 400-450 г
• Сахар – 2 ст.л
• Кукурузный крахмал – 1,5-2 ст.л
• Вода – 2-3 ст.л
• Лимонный сок – 1 ч.л
Крем:
• Сливки 33% – 100 мл
• Белый шоколад – 120 г
Приготовление:
1. Смешиваем масло, сахар, соль и желток. Постепенно подсыпаем муку, вымешиваем тесто до пластилиновой консистенции.
2. Распределяем тесто по форме, делаем бортики, накалываем вилкой. Выпекаем при 180°C около 30 мин до лёгкой румяности. Остужаем.
3. Разводим крахмал в воде. Сахар с оставшейся водой доводим до кипения, добавляем крахмал и варим до загустения. Добавляем клубнику и лимонный сок, остужаем.
4. Подогреваем сливки, добавляем шоколад, перемешиваем до однородности. Остужаем.
5. На остывшую основу выкладываем клубничную начинку, затем крем. Убираем в холодильник минимум на 2 ч.
Лучшие рецепты на каждый день