31.08.2026 16:46
СОУС Заспорили мы тут над мантами с бараниной с метными - кому какая кухня нравится. Я уминаю мант и говорю: - Мне нрави
СОУС
Заспорили мы тут над мантами с бараниной с метными - кому какая кухня нравится.
Я уминаю мант и говорю:
- Мне нравится кавказская вся: и балкарская, и чеченская, и дагестанская, но в горах. В городе она не идет. Не та вода, не то мясо. И люблю русскую простую - щи да каша, пища наша, тоже из натур продукта. У меня подруга специально русскую печь построила по всем правилам у себя за городом. Чтобы себя и нас кормить томлеными кашами да суточными щами. Непередаваемо...
Ну из зарубежных - только японская. Максимальная свежесть, минимальная готовка. Нам не разрешили как-то в Токио взять из ресторана в Цукиджи (рыбный рынок) в отель (15 минут пешком до рынка) суши, потому что они уже будут несвежими за 15 минут пути.
Молодая балкарская пара меня очень внимательно слушала. А потом девушка говорит:
- А французская кухня как же? Она же самая лучшая считается! Я вот мечтаю поесть в ресторане "Жюль Верн" в Париже.
Сказала и зырк так на своего молодого человека. Он в потолок смотрит. Видно, что тема уже поднималась...
Ну я поняла, что тут надо внести ясность для молодежи. Приосанилась и завела следующую личную историю:
- Лично мне французская кухня не нравится совсем. Я не люблю, когда продукта не видно, намудрено всего сверх меры и залито сложными соусами. Соусы - это вообще изобретение французских поваров. Они ими создавали разнообразие для придворных обжор и прикрывали некачественные продукты. И для здоровья это - фууу.
Но вот была у меня история про соус на заре Перестройки.
Иду я как-то в самом начале 90-ых домой. Достала к остоебеневшей курице ребёнку его любимый соус "uncle ben's" (по-моему это был техасский барбекю, но это не точно). Иду и радуюсь. Мы уже с Андрюхой неделю эту курятину лопали, мяса не было, вот и питались как могли. А тут - американский, ковбойский соус, понимаете? Праздник жеж мальчику. Из тёмного замусоренного переулка захожу в свой тёмный же загаженный бомжами подъезд (При Гаврюше Попове с Гайдаром Москву не убирали и не освещали. Им некогда было. Они ее дерьмократизировали) Делаю шаг по лестнице. А меня сзади за горло и придушивают:
- Раздевайся - шипят в ухо.
Ну поскольку придушили, я руки то и разжала. Сумка упала и "Дядя Бенкс" хрястнул. Он в стекле был. И тут я, как старый буденовец, встала партнеру каблуком в стопу и как заору:
- Ты что, сука? Ты соус мой грохнул, скотина? Собирай сволочь!
Он локоть разжал. Я развернулась. Не убегаю. Ору на него благим матом. В лужу Uncle Ben's пальцем тычу. Он повернулся бежать. Я его за рубашку, останавливать. Рубаха на нем дерьмовая была. Треснула. Осталась у меня куском в кулаке. Он с криком из подъезда. Я поднимаюсь наверх к себе с этой тряпкой, злая как чёрт... Ребёнку сказала, что сегодня будет курочка с историей. Ну и читала ему под ужин Мумми Троллей. Тоже нормально зашло. Как с соусом.
P.S. Фотка этих чудных мест. Сегодня солнце побаловало.
Заспорили мы тут над мантами с бараниной с метными - кому какая кухня нравится.
Я уминаю мант и говорю:
- Мне нравится кавказская вся: и балкарская, и чеченская, и дагестанская, но в горах. В городе она не идет. Не та вода, не то мясо. И люблю русскую простую - щи да каша, пища наша, тоже из натур продукта. У меня подруга специально русскую печь построила по всем правилам у себя за городом. Чтобы себя и нас кормить томлеными кашами да суточными щами. Непередаваемо...
Ну из зарубежных - только японская. Максимальная свежесть, минимальная готовка. Нам не разрешили как-то в Токио взять из ресторана в Цукиджи (рыбный рынок) в отель (15 минут пешком до рынка) суши, потому что они уже будут несвежими за 15 минут пути.
Молодая балкарская пара меня очень внимательно слушала. А потом девушка говорит:
- А французская кухня как же? Она же самая лучшая считается! Я вот мечтаю поесть в ресторане "Жюль Верн" в Париже.
Сказала и зырк так на своего молодого человека. Он в потолок смотрит. Видно, что тема уже поднималась...
Ну я поняла, что тут надо внести ясность для молодежи. Приосанилась и завела следующую личную историю:
- Лично мне французская кухня не нравится совсем. Я не люблю, когда продукта не видно, намудрено всего сверх меры и залито сложными соусами. Соусы - это вообще изобретение французских поваров. Они ими создавали разнообразие для придворных обжор и прикрывали некачественные продукты. И для здоровья это - фууу.
Но вот была у меня история про соус на заре Перестройки.
Иду я как-то в самом начале 90-ых домой. Достала к остоебеневшей курице ребёнку его любимый соус "uncle ben's" (по-моему это был техасский барбекю, но это не точно). Иду и радуюсь. Мы уже с Андрюхой неделю эту курятину лопали, мяса не было, вот и питались как могли. А тут - американский, ковбойский соус, понимаете? Праздник жеж мальчику. Из тёмного замусоренного переулка захожу в свой тёмный же загаженный бомжами подъезд (При Гаврюше Попове с Гайдаром Москву не убирали и не освещали. Им некогда было. Они ее дерьмократизировали) Делаю шаг по лестнице. А меня сзади за горло и придушивают:
- Раздевайся - шипят в ухо.
Ну поскольку придушили, я руки то и разжала. Сумка упала и "Дядя Бенкс" хрястнул. Он в стекле был. И тут я, как старый буденовец, встала партнеру каблуком в стопу и как заору:
- Ты что, сука? Ты соус мой грохнул, скотина? Собирай сволочь!
Он локоть разжал. Я развернулась. Не убегаю. Ору на него благим матом. В лужу Uncle Ben's пальцем тычу. Он повернулся бежать. Я его за рубашку, останавливать. Рубаха на нем дерьмовая была. Треснула. Осталась у меня куском в кулаке. Он с криком из подъезда. Я поднимаюсь наверх к себе с этой тряпкой, злая как чёрт... Ребёнку сказала, что сегодня будет курочка с историей. Ну и читала ему под ужин Мумми Троллей. Тоже нормально зашло. Как с соусом.
P.S. Фотка этих чудных мест. Сегодня солнце побаловало.