31.03.2026 16:27
Меренговые гнёзда Сохрани, чтобы не потерять — это один из самых простых способов сделать эффектный декор для куличей 😍 Меренга (мой вариант): • Белки…
Меренговые гнёзда
Сохрани, чтобы не потерять — это один из самых простых способов сделать эффектный декор для куличей 😍
Меренга (мой вариант):
• Белки — 70г (2 крупных яйца)
• Сахарная пудра — 140г.
• Крахмал кукурузный — 9г.
• Лимонная кислота — щепотка
Как делаю:
В чашу сразу добавляю белки, сахарную пудру и лимонную кислоту → начинаю взбивать с низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной → взбиваю до плотной, глянцевой меренги и стойких пиков (у меня уходит около 10 минут) → в конце добавляю крахмал и аккуратно вмешиваю на небольшой скорости
Отсаживаю гнёзда на пергамент (силиконизированный, чтоб не прилипали) и сушу при 80-85°C около 1,5–2 часов.
Подписывайся! Кнопочка внизу 👇
Сохрани, чтобы не потерять — это один из самых простых способов сделать эффектный декор для куличей 😍
Меренга (мой вариант):
• Белки — 70г (2 крупных яйца)
• Сахарная пудра — 140г.
• Крахмал кукурузный — 9г.
• Лимонная кислота — щепотка
Как делаю:
В чашу сразу добавляю белки, сахарную пудру и лимонную кислоту → начинаю взбивать с низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной → взбиваю до плотной, глянцевой меренги и стойких пиков (у меня уходит около 10 минут) → в конце добавляю крахмал и аккуратно вмешиваю на небольшой скорости
Отсаживаю гнёзда на пергамент (силиконизированный, чтоб не прилипали) и сушу при 80-85°C около 1,5–2 часов.
Подписывайся! Кнопочка внизу 👇