19.04.2026 18:15
Рецепт ягодной начинки для торта с крахмалом
Рецепт ягодных начинок для торта ⬇️
Ягоды я использую замороженные, клубнику перед нарезкой немного размораживаю.
В отдельной небольшой емкости соедините кукурузный крахмал и холодную воду.
Тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков. Крахмал быстро оседает на дно, поэтому перемешайте его еще раз непосредственно перед введением в сотейник.
Поместите ягоды и сахар в сотейник с толстым дном. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и ягоды пустили сок.
Как только ягоды с сахаром закипят, тонкой струйкой влейте подготовленный крахмальный раствор, одновременно интенсивно помешивая массу венчиком.
Проварите начинку еще 1 минуту после закипания до загустения и прозрачности крахмала. Снимите с огня.
Перекладываем начинку в чашу, накрываем пищевой пленкой и остужаем 3-4 часа.
Подписывайся! Кнопочка внизу 👇
Ягоды я использую замороженные, клубнику перед нарезкой немного размораживаю.
В отдельной небольшой емкости соедините кукурузный крахмал и холодную воду.
Тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков. Крахмал быстро оседает на дно, поэтому перемешайте его еще раз непосредственно перед введением в сотейник.
Поместите ягоды и сахар в сотейник с толстым дном. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и ягоды пустили сок.
Как только ягоды с сахаром закипят, тонкой струйкой влейте подготовленный крахмальный раствор, одновременно интенсивно помешивая массу венчиком.
Проварите начинку еще 1 минуту после закипания до загустения и прозрачности крахмала. Снимите с огня.
Перекладываем начинку в чашу, накрываем пищевой пленкой и остужаем 3-4 часа.
Подписывайся! Кнопочка внизу 👇