30.08.2026 05:05
Рассол здесь получается ровно таким, чтобы огурцы сохранили звонкий хруст, а вкус вышел кисло-сладким, без лишней резкости.
Рассол здесь получается ровно таким, чтобы огурцы сохранили звонкий хруст, а вкус вышел кисло-сладким, без лишней резкости. Я держу эти пропорции под рукой уже много лет: с ними банки спокойно стоят, а овощи неизменно удаются. Особенно приятно открыть такую заготовку к горячей картошке — огурчики остаются крепкими и аппетитно похрустывают. Домашние обычно сразу просят поставить на стол ещё одну банку.
ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — количество не указано
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 4 ст. л. без горки
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 100 г
✅ Лист хрена — 1 шт. на банку объёмом 1 л
✅ Чеснок — 1 зубчик на банку объёмом 1 л
✅ Лавровый лист — 1 шт. на банку объёмом 1 л
✅ Зонтик укропа — 1 шт. на банку объёмом 1 л
✅ Перец горошком — 2–3 шт. на банку объёмом 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разложите огурцы по чистым банкам объёмом 1 л. В каждую банку положите лист хрена, зубчик чеснока, лавровый лист, зонтик укропа и 2–3 горошины перца.
2. Первый раз залейте банки кипятком и накройте стерилизованными крышками. Оставьте до остывания, затем слейте воду в раковину.
3. Снова доведите воду до кипения, второй раз залейте огурцы и оставьте под крышками до остывания. После этого воду опять слейте.
4. Приготовьте рассол из расчёта 4 ст. л. сахара без горки, 1 ст. л. соли с горкой и 100 г уксуса на 1 л воды.
5. В третий раз залейте огурцы горячим рассолом, закатайте банки и уберите под шубу.
СОВЕТЫ:
✅ Этот маринад можно использовать для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любых сочетаний овощей.
✅ В источнике также приведён универсальный вариант маринада из книги Галины Поскребышевой: на 1 л воды — 1 стакан сахара, 50 г каменной соли и 70 г столового уксуса 9%. Слитую после второй заливки воду нужно измерить, добавить соль и сахар, довести до кипения, затем влить столовый уксус 9% и залить овощи готовым маринадом. Банки с таким маринадом не укутывают.
✅ Выход готового продукта, способ и время стерилизации банок, а также условия и температура хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — количество не указано
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 4 ст. л. без горки
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 100 г
✅ Лист хрена — 1 шт. на банку объёмом 1 л
✅ Чеснок — 1 зубчик на банку объёмом 1 л
✅ Лавровый лист — 1 шт. на банку объёмом 1 л
✅ Зонтик укропа — 1 шт. на банку объёмом 1 л
✅ Перец горошком — 2–3 шт. на банку объёмом 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разложите огурцы по чистым банкам объёмом 1 л. В каждую банку положите лист хрена, зубчик чеснока, лавровый лист, зонтик укропа и 2–3 горошины перца.
2. Первый раз залейте банки кипятком и накройте стерилизованными крышками. Оставьте до остывания, затем слейте воду в раковину.
3. Снова доведите воду до кипения, второй раз залейте огурцы и оставьте под крышками до остывания. После этого воду опять слейте.
4. Приготовьте рассол из расчёта 4 ст. л. сахара без горки, 1 ст. л. соли с горкой и 100 г уксуса на 1 л воды.
5. В третий раз залейте огурцы горячим рассолом, закатайте банки и уберите под шубу.
СОВЕТЫ:
✅ Этот маринад можно использовать для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любых сочетаний овощей.
✅ В источнике также приведён универсальный вариант маринада из книги Галины Поскребышевой: на 1 л воды — 1 стакан сахара, 50 г каменной соли и 70 г столового уксуса 9%. Слитую после второй заливки воду нужно измерить, добавить соль и сахар, довести до кипения, затем влить столовый уксус 9% и залить овощи готовым маринадом. Банки с таким маринадом не укутывают.
✅ Выход готового продукта, способ и время стерилизации банок, а также условия и температура хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇