17.09.2026 13:07
Соседки часто удивляются, почему кабачковые кружочки из моих банок остаются плотными и не расползаются.
Соседки часто удивляются, почему кабачковые кружочки из моих банок остаются плотными и не расползаются. Весь секрет в мягком кисло-сладком маринаде: он хорошо пропитывает мякоть, но не заглушает её вкус. Я ставлю такие кабачки и к картошке, и к мясу — зимой банку опустошаем за один ужин.
КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Вода — 2 л
✅ Сахар — 200 г, или 1 стакан без горки
✅ Соль — 3 столовые ложки с горкой
✅ Столовый уксус 9% — 250 г
✅ Зелень: укроп и лист хрена — количество не указано
✅ Чеснок — по 4 зубчика на каждую банку объёмом 1 л
✅ Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
✅ Лавровый лист — 6–8 штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки вымойте и нарежьте кружочками.
2. Зелень промойте, чеснок очистите. Разложите зелень и чеснок по стерильным банкам объёмом 1 л.
3. В большую кастрюлю влейте 2 л воды. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком, затем доведите маринад до кипения.
4. Влейте столовый уксус 9% и снова доведите маринад до кипения.
5. Опустите кабачки в кипящий маринад, накройте кастрюлю крышкой и держите на огне 5–7 минут. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы все кружочки побывали в маринаде, затем выключите огонь.
6. Горячие кабачки разложите ложкой по подготовленным банкам.
7. Маринад ещё раз доведите до кипения, залейте им кабачки и закатайте банки.
8. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 4 банки объёмом 1 л.
✅ По этому же рецепту маринада можно приготовить огурцы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Вода — 2 л
✅ Сахар — 200 г, или 1 стакан без горки
✅ Соль — 3 столовые ложки с горкой
✅ Столовый уксус 9% — 250 г
✅ Зелень: укроп и лист хрена — количество не указано
✅ Чеснок — по 4 зубчика на каждую банку объёмом 1 л
✅ Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
✅ Лавровый лист — 6–8 штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки вымойте и нарежьте кружочками.
2. Зелень промойте, чеснок очистите. Разложите зелень и чеснок по стерильным банкам объёмом 1 л.
3. В большую кастрюлю влейте 2 л воды. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком, затем доведите маринад до кипения.
4. Влейте столовый уксус 9% и снова доведите маринад до кипения.
5. Опустите кабачки в кипящий маринад, накройте кастрюлю крышкой и держите на огне 5–7 минут. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы все кружочки побывали в маринаде, затем выключите огонь.
6. Горячие кабачки разложите ложкой по подготовленным банкам.
7. Маринад ещё раз доведите до кипения, залейте им кабачки и закатайте банки.
8. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 4 банки объёмом 1 л.
✅ По этому же рецепту маринада можно приготовить огурцы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇