17.09.2026 17:05
От такой капусты я жду крепкого хруста и чистого солёного вкуса без кислого запаха.
От такой капусты я жду крепкого хруста и чистого солёного вкуса без кислого запаха. За годы заготовок этот простой способ ни разу меня не подвёл. Капуста хорошо хранится, остаётся плотной и зимой здорово дополняет картошку, щи и обычный домашний ужин.
СОЛЁНАЯ КАПУСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — количество зависит от объёма банки
✅ Морковь — количество не указано
✅ Соль — 1 ст. л. на банку объёмом 1 л или 2 ст. л. на банку объёмом 2 л
✅ Холодная вода — количество, необходимое для заполнения банки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нашинкуйте капусту.
2. Смешайте её с морковью.
3. Плотно утрамбуйте овощи в банки.
4. Насыпьте сверху соль с учётом объёма банки: 1 ст. л. на 1 л или 2 ст. л. на 2 л.
5. Залейте капусту простой холодной водой.
6. Закройте банки капроновыми крышками и сразу поставьте в самое прохладное место, например в гараж.
7. За время засолки пару раз проколите капусту деревянной шпажкой.
8. Через 10–14 дней перенесите банки в подвал и доставайте по мере необходимости.
СОВЕТЫ:
✅ Для другого объёма банки количество соли рассчитывайте в той же пропорции: 1 ст. л. на 1 л.
✅ Выход зависит от количества капусты: для заготовки используются банки объёмом 1 или 2 л.
✅ Храните закрытые банки сначала в самом прохладном месте, а через 10–14 дней — в подвале. Точная температура в рецепте не указана.
✅ Капуста получается солёной и хрустящей, но не квашеной: кислого запаха у неё нет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
СОЛЁНАЯ КАПУСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — количество зависит от объёма банки
✅ Морковь — количество не указано
✅ Соль — 1 ст. л. на банку объёмом 1 л или 2 ст. л. на банку объёмом 2 л
✅ Холодная вода — количество, необходимое для заполнения банки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нашинкуйте капусту.
2. Смешайте её с морковью.
3. Плотно утрамбуйте овощи в банки.
4. Насыпьте сверху соль с учётом объёма банки: 1 ст. л. на 1 л или 2 ст. л. на 2 л.
5. Залейте капусту простой холодной водой.
6. Закройте банки капроновыми крышками и сразу поставьте в самое прохладное место, например в гараж.
7. За время засолки пару раз проколите капусту деревянной шпажкой.
8. Через 10–14 дней перенесите банки в подвал и доставайте по мере необходимости.
СОВЕТЫ:
✅ Для другого объёма банки количество соли рассчитывайте в той же пропорции: 1 ст. л. на 1 л.
✅ Выход зависит от количества капусты: для заготовки используются банки объёмом 1 или 2 л.
✅ Храните закрытые банки сначала в самом прохладном месте, а через 10–14 дней — в подвале. Точная температура в рецепте не указана.
✅ Капуста получается солёной и хрустящей, но не квашеной: кислого запаха у неё нет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇