ОГУРЦЫ ОТ ТЁТИ ГАЛИ: ХРУСТЯТ ТАК, ЧТО БАНКИ ОТКРЫВАЮТ ПЕРВЫМИ
Я такие огурчики каждый год закрываю с запасом, потому что зимой они уходят быстрее всего. Открываешь банку — и сразу…
Читать далее →
Соседки часто удивляются, почему кабачковые кружочки из моих банок остаются плотными и не расползаются. Весь секрет в мягком кисло-сладком маринаде: он хорошо пропитывает мякоть, н…
Читать далее →
ОГУРЦЫ КУБИКАМИ НА ЗИМУ ДЛЯ САЛАТОВ И РАССОЛЬНИКА
В прошлом сезоне я закрыла всего несколько баночек на пробу и потом в
ОГУРЦЫ КУБИКАМИ НА ЗИМУ ДЛЯ САЛАТОВ И РАССОЛЬНИКА
В прошлом сезоне я закрыла всего несколько баночек на пробу и потом всю зиму себя ругала. Это такая удобная заготовка, что открыла банку — и огурцы уже нарезаны для оливье, винегрета или рассольника. Особенно мне нравится, что сюда спокойно идут переросшие огурцы, крючки и всякая некондиция, которая в свежем виде уже не такая красивая.
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Беру любые огурцы: ровные, переросшие, кривые или мелкую некондицию. Хорошо промываю их в холодной воде и срезаю...
Показать еще
От такой капусты я жду крепкого хруста и чистого солёного вкуса без кислого запаха. За годы заготовок этот простой способ ни разу меня не подвёл. Капуста хорошо хранится, остаётся …
Читать далее →