26.05.2026 07:01
Йогуртовый торт с манго-маракуйя: рецепт с компоте и бисквитом
Йогуртовый торт с манго-маракуйя
🥭🥭🥭🥭💛🥭🥭🥭🥭
Нам понадобится:
✅Компоте манго
✅230 грамм манго
✅50 грамм пюре
✅50 грамм сахара
✅15 грамм крахмала + 30 грамм воды
Манго нарезать, соединить с пюре, сахаром и довести до кипения. Крахмал развести в воде и добавить к фруктам. Проварить 1-2 минуты и снять с огня. Остудить.
Бисквит:
✅210 грамм яйцо
✅160 грамм сахара
✅80 грамм молока
✅60 грамм растительного масла
✅130 грамм муки
✅6 грамм разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром в плотную густую пену. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. Добывать молоко с маслом. Перемешать. Выложить на противень 30*40 см и разровнять. Выпекать при 150’ с конвекцией ~ 20 минут до золотистости. Остудить.
Разделить на 4 части.
Пропитку можно использовать любую, у меня 3 молока: сливки, молоко и сгущенка (по 50 грамм) довести до кипения и остудить.
Йогуртовый крем:
✅350 грамм сливок 33%
✅170 грамм йогурта 5% (у меня со вкусом маракуйя)
✅80 грамм сахарной пудры
✅14 грамм загуститель для сливок
Все сложить в дежу миксера и взбить до загустения. Использовать сразу.
Покрытие из маракуйи
✅100 грамм пюре маракуйя с семечками
✅10 грамм меда
✅25 грамм сахара
✅2 грамма пектина Nh
Пюре соединить в сотейнике с медом и нагреть до 30-40 градусов (начнет появляться первый пар, если потрогать пальцем, то будет слегка теплое). Сахар соединить с пектином. Дождиком ввести в пюре непрерывно помешивая венчиком и довести до кипения. Переложить в кондитерский мешок и остудить.
Отсадить поверх торта.
Бока покрыть бисквитной крошкой.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🥭🥭🥭🥭💛🥭🥭🥭🥭
Нам понадобится:
✅Компоте манго
✅230 грамм манго
✅50 грамм пюре
✅50 грамм сахара
✅15 грамм крахмала + 30 грамм воды
Манго нарезать, соединить с пюре, сахаром и довести до кипения. Крахмал развести в воде и добавить к фруктам. Проварить 1-2 минуты и снять с огня. Остудить.
Бисквит:
✅210 грамм яйцо
✅160 грамм сахара
✅80 грамм молока
✅60 грамм растительного масла
✅130 грамм муки
✅6 грамм разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром в плотную густую пену. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. Добывать молоко с маслом. Перемешать. Выложить на противень 30*40 см и разровнять. Выпекать при 150’ с конвекцией ~ 20 минут до золотистости. Остудить.
Разделить на 4 части.
Пропитку можно использовать любую, у меня 3 молока: сливки, молоко и сгущенка (по 50 грамм) довести до кипения и остудить.
Йогуртовый крем:
✅350 грамм сливок 33%
✅170 грамм йогурта 5% (у меня со вкусом маракуйя)
✅80 грамм сахарной пудры
✅14 грамм загуститель для сливок
Все сложить в дежу миксера и взбить до загустения. Использовать сразу.
Покрытие из маракуйи
✅100 грамм пюре маракуйя с семечками
✅10 грамм меда
✅25 грамм сахара
✅2 грамма пектина Nh
Пюре соединить в сотейнике с медом и нагреть до 30-40 градусов (начнет появляться первый пар, если потрогать пальцем, то будет слегка теплое). Сахар соединить с пектином. Дождиком ввести в пюре непрерывно помешивая венчиком и довести до кипения. Переложить в кондитерский мешок и остудить.
Отсадить поверх торта.
Бока покрыть бисквитной крошкой.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!