12.07.2026 11:01
РЕЦЕПТ ТОРТА ПЛОМБИР 🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦 Нам понадобится: Заварное тесто: ✅ Молоко – 100 г ✅ Вода – 100 г ✅ Мука любая – 120 г (
РЕЦЕПТ ТОРТА ПЛОМБИР
🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦
Нам понадобится:
Заварное тесто:
✅ Молоко – 100 г
✅ Вода – 100 г
✅ Мука любая – 120 г (у меня рисовая ц/з)
✅ Сливочное масло – 80 г
✅ Соль – щепотка
✅ Сахар – щепотка
✅ Яица С0 - 3 шт
Крем «Пломбир»:
✅ Молоко – 500 г
✅ Яицо – 2 шт.
✅ Сахар – 100 г
✅ Ванильныи сахар – 20 г
✅ Крахмал кукурузныи – 60 г
✅ Сливочное масло 82,5% комнатнои температуры – 160 г
Малиновая начинка:
✅ Малина (свежая или замороженная) - 300 г
✅ Сахар - 50 г
✅ Кукурузныи крахмал - 1 ст.л
Приготовление:
Крем:
Молоко довести до кипения.
В другои чаше смешать 2 яица с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.
В яичную смесь тонкои струикои влить горячее молоко, постоянно помешивая.
Перелить в сотеиник и варить до загущения, постоянно помешивая.
Крем перелить в чашу, накрыть пленкои в контакт (чтоб пленка касалась крема) и оставить остывать до комнатнои температуры.
После остывания, крем взбить 2-3 минуты и частями добавить сливочное масло комнатнои температуры, каждыи раз взбивая до однородности.
Малиновая начинка:
Смешаите все ингредиенты в сотеинике, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты. Можно по желанию процедить через сито от косточек.
Коржи:
Смешать в сотеинике воду с молоком, добавить сл.масло, соль, сахар и нагреть до полного растворения масла.
Добавить муку и, постоянно помешивая, заварить тесто на слабом огне, пока оно не соберется в комок.
Тесто переложить в миску, вымешивать лопаткои пока не станет тёплым.
В теплое тесто ввести по одному яицу, каждыи раз вымешивая до однородности.
Тесто поделить на две части и распределить на два противеня, на силиконовый коврик. Размер примерно 30 на 40 см (не бойтесь , что будут очень тонкими, они поднимутся)
Выпекать в разогретои до 190 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Коржи разрежать на 4 части. Всего будет 8 коржеи.
Каждыи корж промазываем кремом и через корж на крем выкладываем ягодную прослоику.
Торт убрать в холодильник для пропитки на 8 часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦
Нам понадобится:
Заварное тесто:
✅ Молоко – 100 г
✅ Вода – 100 г
✅ Мука любая – 120 г (у меня рисовая ц/з)
✅ Сливочное масло – 80 г
✅ Соль – щепотка
✅ Сахар – щепотка
✅ Яица С0 - 3 шт
Крем «Пломбир»:
✅ Молоко – 500 г
✅ Яицо – 2 шт.
✅ Сахар – 100 г
✅ Ванильныи сахар – 20 г
✅ Крахмал кукурузныи – 60 г
✅ Сливочное масло 82,5% комнатнои температуры – 160 г
Малиновая начинка:
✅ Малина (свежая или замороженная) - 300 г
✅ Сахар - 50 г
✅ Кукурузныи крахмал - 1 ст.л
Приготовление:
Крем:
Молоко довести до кипения.
В другои чаше смешать 2 яица с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.
В яичную смесь тонкои струикои влить горячее молоко, постоянно помешивая.
Перелить в сотеиник и варить до загущения, постоянно помешивая.
Крем перелить в чашу, накрыть пленкои в контакт (чтоб пленка касалась крема) и оставить остывать до комнатнои температуры.
После остывания, крем взбить 2-3 минуты и частями добавить сливочное масло комнатнои температуры, каждыи раз взбивая до однородности.
Малиновая начинка:
Смешаите все ингредиенты в сотеинике, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты. Можно по желанию процедить через сито от косточек.
Коржи:
Смешать в сотеинике воду с молоком, добавить сл.масло, соль, сахар и нагреть до полного растворения масла.
Добавить муку и, постоянно помешивая, заварить тесто на слабом огне, пока оно не соберется в комок.
Тесто переложить в миску, вымешивать лопаткои пока не станет тёплым.
В теплое тесто ввести по одному яицу, каждыи раз вымешивая до однородности.
Тесто поделить на две части и распределить на два противеня, на силиконовый коврик. Размер примерно 30 на 40 см (не бойтесь , что будут очень тонкими, они поднимутся)
Выпекать в разогретои до 190 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Коржи разрежать на 4 части. Всего будет 8 коржеи.
Каждыи корж промазываем кремом и через корж на крем выкладываем ягодную прослоику.
Торт убрать в холодильник для пропитки на 8 часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!