04.08.2026 11:01
Торт "Эскимо" ❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️ Нам понадобится: Для коржей: ✅ 4 яйца ✅ 180 г сахара ✅ 100 мл воды ✅ 130 г муки ✅ 1 ч л р
Торт "Эскимо"
❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️
Нам понадобится:
Для коржей:
✅ 4 яйца
✅ 180 г сахара
✅ 100 мл воды
✅ 130 г муки
✅ 1 ч л разрыхлителя
✅ 3 ст л какао
Для крема:
✅ 2 яйца
✅ 60 г сахара
✅ 160 г сгущенного молока
✅ 3 ст л муки
✅ 250 мл молока
✅ 250 г сливочного масла
Для пропитки:
✅ 200 мл молока
✅ 2 ст. л сахарной пудры
глазурь:
✅ 3 ст л какао
✅ 3 ст л сахара
✅ 4 ст л сметаны
✅ 50 г сливочного масла
.
1. Бисквит. Разделить белки на желтки, сахар разделить по 90 г В отдельных чашах взбить белки до устойчивой пены и желтки до пышной массы, добавить в эти чаши по 90 г сахара и так же отдельно взбить миксером белки и желтки с сахаром, белки взбить до устойчивых пиков. В желтки добавить воду и перемешать. Желтковую массу аккуратно ввести в белки, продолжая взбивать на минимальной скорости. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять через сито, ввести шоколадную мучную массу в яичную и аккуратно лопаткой перемешать тесто до однородности. Дно формы 22 см застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать при 180 С 30 минут. Бисквит охладить при комнатной температуре, снять форму, дать полежать пару часов и разрезать на 2 равные лепешки.
2. Готовим крем. Делать все сразу в кастрюльке с толстым дном. Яйца перемешать венчиком, добавить сгущенное молоко, сахар, ваниль, муку, все перемешать. Далее в массу ввести молоко и перемешать чтобы не было комочков. Кастрюльку с массой поставить на огонь, как закипит, уменьшить и постоянно помешивая лопаткой, варить до загустения. Крем переложить в сухую посуду и охладить при комнатной температуре. Размягченное сливочное масло взбить до бела и продолжая взбивать, ввести заварной крем, взбить вместе.
3. Готовим пропитки для коржей. В теплом молоке растворить сах пудру.
4. Готовим помадку. В кастрюльку выложить сметану, какао, сахар, сливочное масло, поставить на огонь и, постоянно помешивая добиться растворения всех ингредиентов в однородную массу. Помадку охладить до чуть теплого состояния, наносить на хорошо охлажденный (4 часа) торт.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️
Нам понадобится:
Для коржей:
✅ 4 яйца
✅ 180 г сахара
✅ 100 мл воды
✅ 130 г муки
✅ 1 ч л разрыхлителя
✅ 3 ст л какао
Для крема:
✅ 2 яйца
✅ 60 г сахара
✅ 160 г сгущенного молока
✅ 3 ст л муки
✅ 250 мл молока
✅ 250 г сливочного масла
Для пропитки:
✅ 200 мл молока
✅ 2 ст. л сахарной пудры
глазурь:
✅ 3 ст л какао
✅ 3 ст л сахара
✅ 4 ст л сметаны
✅ 50 г сливочного масла
.
1. Бисквит. Разделить белки на желтки, сахар разделить по 90 г В отдельных чашах взбить белки до устойчивой пены и желтки до пышной массы, добавить в эти чаши по 90 г сахара и так же отдельно взбить миксером белки и желтки с сахаром, белки взбить до устойчивых пиков. В желтки добавить воду и перемешать. Желтковую массу аккуратно ввести в белки, продолжая взбивать на минимальной скорости. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять через сито, ввести шоколадную мучную массу в яичную и аккуратно лопаткой перемешать тесто до однородности. Дно формы 22 см застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать при 180 С 30 минут. Бисквит охладить при комнатной температуре, снять форму, дать полежать пару часов и разрезать на 2 равные лепешки.
2. Готовим крем. Делать все сразу в кастрюльке с толстым дном. Яйца перемешать венчиком, добавить сгущенное молоко, сахар, ваниль, муку, все перемешать. Далее в массу ввести молоко и перемешать чтобы не было комочков. Кастрюльку с массой поставить на огонь, как закипит, уменьшить и постоянно помешивая лопаткой, варить до загустения. Крем переложить в сухую посуду и охладить при комнатной температуре. Размягченное сливочное масло взбить до бела и продолжая взбивать, ввести заварной крем, взбить вместе.
3. Готовим пропитки для коржей. В теплом молоке растворить сах пудру.
4. Готовим помадку. В кастрюльку выложить сметану, какао, сахар, сливочное масло, поставить на огонь и, постоянно помешивая добиться растворения всех ингредиентов в однородную массу. Помадку охладить до чуть теплого состояния, наносить на хорошо охлажденный (4 часа) торт.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!